Ce se poate înlocui praful de copt în copt, site-ul oficial de rețete Julia Vysotsky

Ce poate înlocui agentul de dospire în coacere

Nu se poate face o prăjituri magnifice și aerisite, fără praf de copt, iar în cazul în care testul nu conține acest ingredient important, placinta sau tort va arata ca pe un tort greu plat. Fără coacere se ridică praf de copt și propechetsya și clătite sunt obținute fără găuri - în general, produse de patiserie va arata foarte neatractive. Se pare că praful de copt, care în urmă cu treizeci de ani nu știa amanta românească (în acele zile toată lumea a fost folosind doar sifon), este una dintre principalele componente ale testului. Cu toate acestea, se întâmplă că brusc se termină cu praf de copt, care este amanta, uneori, învață la un moment crucial de a adăuga făină în amestec de zahăr-ou. Și apoi trebuie să ne gândim la ceea ce se poate inlocui praful de copt în copt, pentru a păstra calitatea și atractivitatea acesteia.

Care sunt agenții de dospire

Soda este considerat dezintegrantul cel mai accesibil și simplu, cu toate acestea, în sine, nu se desface aluatul, deci este utilizat în combinație cu diferiți acizi pentru a facilita descompunerea lor în dioxid de carbon și apă. Gazul scapă formează goluri în aluat, prin care devine luxuriantă, luminoase și aerisite. In cartile de bucate scrise ca praf de copt test de bicarbonat de sodiu poate fi înlocuit, dar efectul va fi mai mare în cazul în care acest suc este amestecat cu otet, lamaie sau suc de fructe. În rolul acidului poate acționa și alte produse - iaurt, smântână, lapte bătut, sirop, miere, cacao și trestie de zahăr. Această regulă nu se aplică în cazul aluatului. ca soda se adaugă fără aditiv de acid în acesta.

In magazine se pot cumpăra pulberi speciale razryhlitelnye compuse sodă, acid, și amidon și praf de copt, constând din carbonat de sodiu și acid citric, cu toate că unii producători au adăugat, de asemenea, la amestecul de făină de orez și zahăr pudră.

Gătitul la domiciliu praf de copt

Hai sa vorbim despre ceea ce se poate substitui praful de copt si praful de copt in casa. Există mai multe moduri diferite de a găti produsul, dar multe gospodine prefera o reteta bine-cunoscut universală, preferând să se pregătească pentru viitor praf de copt utilizare, și apoi depozitați-l într-un borcan și de a folosi după cum este necesar. Tehnologia de preparare de praf de copt este foarte simplu. Ia 12 ore. L. grâu sau făină de secară, 5 părți. l. sodă și 3 ore. l. oțet sau acid citric. Acidul citric poate fi înlocuit cu 5 h. L. afine măcinate, coacăze negre și roșii. Se amestecă toate ingredientele și se pune într-un recipient mic - praful de copt original, cu acid citric anhidru, puteți utiliza pentru o lungă perioadă de timp, și produse de patiserie de la ea se va dovedi extrem de gustoase și luxuriantă, dar praf acasă de copt cu otet sau piure de fructe de pădure trebuie utilizat imediat.

Acasă praf de copt praf de copt cele mai bune magazine, deoarece nu conține aditivi chimici, are o calitate mai mare, dureaza mai mult si este mult mai ieftin. bucătari cu experiență susțin că produse de patiserie cu praful de copt de casă, are o moale uimitoare, se topesc în gură și nu am primit stătut!

Sunt acasă, în unele părți din praf de copt a fost, și nu în grame. Nu pot spune chiar acum, nu-mi amintesc proporție. Interferă cu un borcan de jumătate de litru, suficient pentru aproximativ un an. Amoniu și magazine nu au văzut în cazul în care într-adevăr înlocui praful de copt în casă. Pro oțet adăugată pentru stocare prelungită, desigur, „brecie“))

Lena, sunt de acord cu tine că este posibil și de multe ori, mai degrabă decât să ia în greutate. Dar proporțiile nu știu.
Amoniu în magazine, chiar mai devreme a fost o raritate. Nimeni nu a auzit de el. Și acum, chiar în acest loc la distanță pentru a cumpăra nici o problema. O altă întrebare pe care am absolut nu-mi place. Dar eu nu spun că este necesar să se încerce să gătească acasă. Cred că titlul articolului nu se potrivește cu conținutul. Nu ne-a spus, ceea ce, în general, se dezintegrează în gătit. Și asta e ceea ce am sperat sa citit pe baza numelui)))
Dar, în această formă, articolul ar trebui să aibă dreptul: „Cum sa faci praf de copt la domiciliu“, sau ceva de genul asta)))
Dar asta e doar mnenie😊 mea

Natalie, pe ansamblu sunt de acord cu tine. Me recenziilor dvs. arată ascuțite. Dar eu nu am dat numele valorilor pooh_lol pentru mine a fost accentul pus în articolul pe ce să înlocuiască praful de copt, în caz de forță majoră în prepararea de produse de patiserie. Un amoniu I într-adevăr întâlnit niciodată, cu toate departamentele cu toate pulberi si decoratiuni de copt în magazinele din primul studiu - cum ar fi ficatul și frumos decora deserturi)

Și cred că revizuirea nu este atât de mult un obiect ascuțit, așa cum a fost strigătul sufletului omului (Cook), profesionist, predmet.🌻 cunostinte