Ce să gătească din lapte acru - totul despre mâncare și pregătirea acestuia
Iaurt - o foarte populară băutură din lapte fermentat, care este foarte popular în Armenia, România, Georgia, Ucraina și sudul Europei. Acum, în timpul preparării laptelui coagulat pentru a adăuga bacterii de acid lactic, cum ar fi streptococi acid lactic, precum și pentru versiunile georgiene și armean folosesc Matsunami bagheta și streptococi.
Rețineți că „lung joc“ lapte acru aproape, și dacă de la ea și se va transforma acru, gustul va fi amar. Prin urmare, în cazul în care laptele este acru, aceasta este o indicație a originii sale naturale.
Coagulat potolește perfect setea, este o alternativă utilă, sau o gustare de iaurt pe timp de noapte.
Ce trebuie să știe și să poată să se pregătească din lapte acru o mulțime de feluri de mâncare delicioase, vom înțelege și prompte.
Clătite din lapte acru
Se cerne faina intr-un castron si bicarbonat de sodiu adâncă, se adaugă sare, zahăr, ouă și iaurt. Bate cu un mixer la viteză redusă, apoi crește viteza. Se toarnă 2 linguri. l. ulei, se amestecă și pus deoparte timp de 10 minute până la soda „jucat“. Prăjește blinele în ulei fierbinte timp de 2-3 minute pe ambele părți.
Cookie-urile din lapte acru
faina cernuta si praf de copt amestecat cu margarina rece (care au folosit ambele - freca margarina pe o răzătoare sau se taie cu un cutit), se amestecă rapid pentru a forma firimituri, se toarnă lapte acru și ușor de ou bătut. Framantati aluatul, pentru margarina sa topit, înveliți în folie de plastic și curat timp de o oră în frigider. Pentru umplutura se topeste untul, se răcește și se amestecă cu zahăr, vanilie și făină, freacă ușor pentru firimituri mici. Aluat Roll, răspândite pe întreaga suprafață a jumătate de umplere și rabatați aluat sub formă de „plic“. Rulati din nou, se presara cu a doua parte a umpluturii și a pus înapoi în „plic“. plic de tip rolă în grosimea stratului de un pic mai puțin de un centimetru, ou bătut unsoare, străpung și se taie un dop arbitrar - triunghiuri, pătrate, cercuri sau semicercuri. Coaceți pe unsă într-un cuptor cu 200 grade preîncălzit timp de 15-20 de minute.
Torte din lapte acru
Se amestecă faina, bicarbonat de sodiu și praful de copt, se adauga untul si se taie cu un cuțit în miez. Treptat turnarea lapte acru, framanta aluatul pe o planseta presarata cu faina si se framanta bine. Pat de tip rolă de 1,5 cm grosime, se taie pastile rotunde tundere oarbe și rola din nou. Se pune tortul pe hârtie de copt și fierte într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15 minute pana se rumeneste. Se serveste imediat cu miere sau gem.
Donuts din lapte acru
Drojdia se amestecă cu apă caldă. Se cerne faina intr-un castron, se toarnă lapte acru și apă cu drojdie de bere, se adaugă ouăle și sare. Framantati aluatul, se acoperă cu un prosop si se pune deoparte timp de o oră. Obmyat aluat crescut, rola gogoși fin tăiate folosind cești și pahare cu diametru mai mic. Mai multe bucăți de prăjește într-o cantitate mare de ulei fierbinte, scoateți și așezați pe prosoape de hârtie. Stropit cu zahăr pudră, dacă se dorește - în amestec cu scorțișoară și servesc.
Tort de lapte acru
Se bat ouale cu zaharul, se adauga lapte acru, zahăr vanilat, margarina si faina cernuta cu praful de copt. Se amestecă, introduceți stafide și se toarnă într-o formă unsa cu margarina. Se coc într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C 35-45 minute gata de testare scobitori. Din fructe pentru a stoarce sucul, se amesteca cu doua linguri de zahar si se aduce la fierbere. Se reduce focul și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Dă tort terminat să se răcească ușor, ud siropul si se presara cu zahar pudra.
Patty pe un lapte acru
Cerne făina, se adaugă sare, ouă și lapte acru amestecat cu drojdie, se amestecă și se toarnă margarina topit. Framantati bine și pentru a elimina o oră în frigider. În carnea de vită se adaugă ceapa tocata, sare, piper si cateva linguri de apa rece. Intindeti aluatul, chiftele de formă, greu de aproape de margine și un pic stoarce fiecare plăcintă. Prăjește în ulei fierbinte timp de 3-4 minute pe fiecare parte, se închide vasul cu un capac, dacă se dorește.
Chiar mai multe retete, idei neobișnuite și opțiuni pentru ce să gătească puteți găsi întotdeauna din lapte acru în secțiunea „Rețete“.