Ce fel de unic de pește

Pește cu același nume ca și atenția „unic“ poate desena și intrigi. Puțini oameni știu de existența sa și ceea ce reprezintă. Era privind compoziția, utilizarea habitatului în gătit și cum să-l distinge de pangasius și vor fi discutate în continuare.

habitate

Habitat acest pește este ca apele Pacific și Oceanul Atlantic. Dar cea mai mare acumulare a stocurilor de pește mărcii în Japonia, Barents și Okhotsk Seas.

Acest pește este caracterizat prin caracterizată de următorii factori:

1. 
   Sole sălășluiește, de obicei, în partea de jos a acestuia, cufunda la o adâncime de 250 de metri și aproape atingând kilometrul de adâncime, unde temperatura variază în intervalul de 4-10 grade.
2. Când temperatura apei crește, peștii încep perioada de reproducere și comportamentul smenivaetsya pasiv la activ, mai ales seara.
3. unic alimentar care doresc să fundul mării plin de noroi sau nisip, cea mai mare delicatețe lor - l zoobentosului.

Compoziția chimică și utilizarea

Vorbind despre beneficiile pește poate fi remarcat faptul că, în structura sa, în cantitate mare:

• potasiu - 0 mg / 100 g;.
• fosfor - 150,0 mg;.
• fluor - 430,0 mg;.
• iod;
• fier;
• vitamina B și A, C și PP, D și E.

Intră în dieta, medicii recomanda ca toate acest pește, care nu numai că ține evidența figurii, dar, de asemenea, pentru a evita dezvoltarea următoarelor boli:

1. Hipertensiune.
2. Accident vascular cerebral.
3. Psoriazis.
4. atac de cord.

De asemenea, contribuie la îmbunătățirea proceselor metabolice din organism, precum și starea generală a navelor, precum și feluri de mâncare din acest pește - o prevenire a cancerului delicios, scleroza multiplă, disfuncționalitate tiroidă și consolidarea oaselor.

Gastroenterologi administrate recomanda acest grad special de pește sub nivelul redus de aciditate. Se activează producția de suc gastric, și normalizează astfel mediul acid gastro-intestinal, stimularea apetitului.

Unic în gătit

Sole se găsește în multe bucătării etnice. Carnea în sine se caracterizează prin:

• aromă delicată;
• licitație de carne;
• gust unic.

Pregătiți peștele pentru dimensiunea:

1. Peștii mici pot fi coapte întregi în carcasă.
2. Dimensiunile medii ale carcasei aburit.
3. Mare în dimensiune a carcasei de talpă poate fi coaptă în folie sau se prăjește aluat, rola în pesmet și se fierbe la ureche.

Bucătarii recomandă să-l pregătească rapid, ca un întreg, pentru a păstra toate gustul și proprietățile benefice, precum și vitamine.

Deci, fileuri de pește merge bine cu cele mai multe sosuri, gustul este completat cu succes și a pornit orice umplutura de legume, mai ales atunci când hrana ei, atunci când la cuptor cu ciuperci și cartofi. Datorită faptului că peștele în sine are un minim de oase, urechea nu este foarte bogăție.

Dacă vorbim despre bucătării din lume, atunci, de exemplu:

• Italienii gătesc fileuri de pește în vin alb;
• în cazul în care bucătăria catalană Spania, puietul de pește, hrănirea sos ei destrămate de roșii, ceapă, usturoi, migdale dulci, sărate și soiuri de ardei, ca bază pentru luarea uleiului de măsline;
• Bucătăria britanică este recomandat să-l servească la masă în doar prăjit în formă de unt, si garnisiti - cartofi prăjiți.

Cum se distinge talpa Pangasius?

Pentru a vă rugăm să nu numai fel de mâncare gustos, dar, de asemenea, un produs util, toată lumea ar trebui să știe cum să distingă realul de carcasă de pangasius unic. În acest caz, bucătari cu experiență vorbesc despre astfel de diferențe semnificative, care vă va ajuta să înțeleagă toate complicațiile de selecție:

1. Fillet privind structura unică mai transparentă, de culoare albă, în același timp cu pangasius carne va varia de la roz până la gri și culoare. Aceasta este ceea ce stă în primul rând să se uite.
2. Pentru fileului de dimensiunea sa de la Pangasius va fi mai subțire decât cel al unic.
3. Mirosul de pangasius are o nuanță mai râu decât un pește de mare, nu la fel de rafinată și plăcută decât cea a unic.
4. Pangasius file în mijloc are o caracteristică dungi roz sau maronii, în timp ce în marea limbii este practic absentă și nu este vizibil.
5. Unic pe partile laterale nu are nici o grăsime, în contrast cu fileurile pangasius.

Este pentru această caracteristică de bază caracteristici pot distinge cu succes între două similare în aparență, peștele.

Este demn de remarcat faptul că toate acestea se aplică carcaselor proaspete, găsi toate aceste caracteristici distinctive pe peștele congelat acoperit cu un strat gros de gheață, este dificil chiar și pentru bucătari profesioniști.