Ce face umplutura pentru plăcinte
Umplutura ciuperci cu ouă fierte
Ingrediente: ciuperci (ciuperci, stridii albe) - 1 kg, 3-4 cepe, 5-6 oua, ulei vegetal (2 linguri), smantana (2 linguri) sare.
Se fierb ciupercile, cotlet. Ceapa tocata marunt si se prajeste cu ulei vegetal (1-2 linguri). Se amestecă, smantana (2 linguri). Se condimentează cu sare. Se fierb ouale, se taie marunt si se amesteca. Completarea este gata.
Umplut cu ciuperci și orez
Ingrediente: ciuperci uscate 50 g, 3 cepe, 1 cana de orez, sare și piper după gust.
Dried spălare ciuperci, se adaugă apă timp de 2,5 ore în aceeași apă de gătit până când sunt gata. Ciuperci Ready tocat. Ceapa tăiată mărunt și se prăjește în ulei vegetal. Se amestecă în amestecul de ciuperci. Pentru a stinge focul în decurs de 2-3 minute. Orez fiert, rece. Se amestecă orezul cu amestec de ciuperci, se adaugă sare și piper după gust. Completarea este gata.
Umplerea ceapa verde și ouă
Ingrediente: 1 kg de ceapa verde, 4 linguri de ulei vegetal, 4-5 oua fierte, sare la gust.
ceapa verde se taie direct din cap. Se toarnă în tigaie căldură bine ulei, se toarnă ceapa, sare, se amestecă și se toarnă imediat într-un recipient de umplere (nu prăji). ouă fierte se taie marunt si se amesteca cu ceapa verde. Se răcește. Completarea este gata.
Umplerea cu stafide si nuci
Ingrediente: 400 g de stafide fără semințe (sabzi), 200 g de nuci decojite.
Stafide clătite cu apă, uscat funcționare. pisa Nuci (carne tocată, într-o râșniță de cafea pentru a se pisa sau zdrobi pistil). Se amestecă cu stafide. Puteți adăuga un pic de miere transparentă.
Umplutura cu varză
Ingrediente: 1,5 kg de varză proaspătă, 4 linguri. linguri de unt, 4 oua, fierte tare, sare și zahăr după gust.
Varză fin cotlet, se toarnă într-o strecurătoare, opărite cu apă clocotită, stoarce excesul de apă. Baia de ulei pentru a se topi, se toarnă varza, se amestecă și se încălzește la căldură, agitare, timp de 10-15 minute. ouă tocat, se amesteca cu varza, sare, se adaugă zahăr după gust. Se răcește. Completarea este gata.
Ingrediente: carne de vită 0,5 kg, adică 0,3 kg de grăsime de porc, 3 cepe, 3 oua fierte, ulei vegetal, sare, piper.
Carne, carne de vită, carne de porc, carne tocată împreună cu ceapa, sare si piper dupa gust. Se adaugă apă rece pentru carnea tocată au consistența smântână, ulei vegetal pentru a prăji agitare. Se înclină umplutura într-o strecurătoare pentru stivă bulion. Se amestecă bine, se adauga ouale tocate.
Din supa, se adauga faina, se fierbe sosul și se adaugă la umplutura, se amestecă bine. Acest lucru va face carne tocată suculent. Se răcește. Completarea este gata. zeamă poate fi folosit pentru udarea rămășițele plăcinte înainte de servire.