Ce este hamsia și modul în care poate fi folosit
Utilizarea de hamsie în bucătărie
Gust bun de hamsie au fost cunoscute din cele mai vechi timpuri. De exemplu, grecii antici au fost făcute dintr-un pește mic un sos picant. Astăzi, hamsii proaspete sunt rareori găsite în vânzare, iar numele său adesea folosit pentru a se referi la o anumită sărare peștii mici.
Se crede că în România și Europa, peștele este vândut mai ales sub formă de conserve sau uscate. Este folosit ca o gustare pentru bere și pentru a pregăti mâncăruri simple de pește. De fapt, există mai multe specii comerciale de hamsie, care variază considerabil în mărime în lume. hamsie, uneori, găsite pe rafturile supermarketurilor românești se numește „Hamsa.“
Cu toate acestea, orice fel de hamsii are o carne incredibil de suculent și ofertă, saturate cu iod, fosfor, vitamine și grăsimi. 100 g de partea comestibilă a peștelui conținut 14 g de grăsime și aproximativ 25 g de proteine. Utilizarea anșoa bune pentru digestie, pielea și sistemul nervos. Substanțele conținute într-un pește mic, poate reduce concentrația de zahăr în sânge.
Rețete cu anșoa găsite în bucătăria națională a multor națiuni. În Italia, de exemplu, pește - pizza tradițională componente. Un fel de tort gustare cu anșoa poate găti orice gospodină din România.
Tart "Pissalader"
Pentru prepararea meselor necesită următoarele ingrediente: 250 ml apă, 250 g de făină de grâu, 1 kg de ceapă, 1 bancă de anșoa conservate, 40 g de unt, 0,5 bănci masline 4 linguri. l. ulei de măsline 1,5 h. l. drojdie uscată 0,5 h. l. sare, 1 lingura. l. cimbru, piper negru.
ceapa tocata subțire semi-inele. Este mai bine să utilizați un Bernera special răzătoare pentru a obține polukolechki aproape transparent. 3 linguri. l. ulei de măsline, drojdie și sare a fost amestecată cu apă. Amestecul a fost introdus treptat în făina cernută. Ar trebui să arate aluat destul de rigid, care se lasă timp de 20 de minute la repaus.
În acest timp, într-o tigaie unt și se încălzește la acesta se adaugă 1 lingura. l. de măsline. Tocană de ulei pana ceapa fierte. El ar trebui să fie pur și simplu stinge, nu maro! Opțional, puteți sare ușor ceapa, dar nu se implică, la fel ca în rețeta utilizată de hamsii sărate.
Aluatul este laminat dreptunghi și schimbare într-o formă adecvată pentru copt, unsă. Fragmente din aluat face mici bare de protecție. Rasstaivatsya piesa de prelucrat este lăsat timp de 10 minute. Apoi aluatul să se răspândească un strat de ceapa. Pe suprafața stratului de plasă funcționează hamsii sărate. Pentru fiecare măsline bine este pus. Tort presărat cu ierburi cimbru și piper negru.
Tart la cuptor la 200 ° C timp de 20-30 minute. Se serveste cald recomandat.