Ce este de tăiere
În prezent, există o mare varietate de dispozitive care transforma gătit într-o artă și de a face distractiv de proces. Un exemplu frapant al unui astfel de dispozitiv este un cutter.
Cuvântul „tăietor“ provine din limba engleză «tăiat» - tăiat. Este o mașină este în mare măsură similar cu un blender, a cărui sarcină principală - măcinarea fină de carne și alte ingrediente. Domeniul de aplicare a acestui obiect gadget este destul de larg. Tăietorul utilizat în industria de fabricare a afumate, fierte și cârnați de ficat. cârnați. Carnaciori. hamburgeri și alte produse semifinite, carne tocată și pateuri.
La domiciliu sau în bucătărie, a frezei restaurant va fi indispensabil în prepararea de sosuri, supe, smântână, aluat, gem, mousse fructe de pădure, omlete și multe altele.
Proiectarea dispozitivului multifuncțional este alcătuit dintr-o bază cu un motor, care este situat de deasupra vasului rotativ. Vasul este câteva perechi de cuțite de tăiere, șlefuire produse. Este locația lor specială și vă permite să pisa carnea este atât de bun. De asemenea, în comun cutter poate fi de asemenea prezente cuțite grosolane care sunt utilizate pentru solide și frământare și denticulate - pentru măcinarea verde.
Astăzi produce tăietori desktop pentru a fi utilizate în bucătării în catering și acasă. La producții mari, din ce în ce cu ajutorul unor dispozitive mari. tăietori moderne sunt echipate cu un capac de închidere, care este o parte a sistemului de vid. Acest sistem elimină aerul din carne. In astfel de dispozitive industriale prevăzute aparate pentru produse de încărcare și descărcare mecanic. În plus, dispozitivul este apa măsurată sau saramură, reglează durata și calitatea controlului de strivire de cuțit se transformă. Unele tăietori sunt deja în procesul de măcinare mâncarea se răcească. Acest lucru este important mai ales atunci când gătiți carne. pentru că atunci când o viteză mare de rotație cuțit de carne ușor „au fost sudate.“ Temperatura scăzută face posibilă evitarea „podvarivaniya“ face jupoi mai rămâne în stare proaspătă și are un aspect mult mai apetisant.
Desigur, în locul dispozitivului de tăiere poate fi utilizat și un blender sau carne polizor obișnuită. Cu toate acestea, în comparație cu ei tăietor are o serie de avantaje semnificative. În primul rând, mărunțirea alimentar are loc într-o perioadă scurtă de timp (5 minute), eliminând necesitatea de a îngheța tocate în avans. În al doilea rând, toate tipurile de produse alimentare complet amestecate uniform într-un bol pentru a forma o pastă fină. În al treilea rând, în dispozitivul de tăiere poate fi măcinat, nu numai în stare proaspătă. dar congelate din carne. În al patrulea rând, în unul și același dispozitiv poate taie carnea în bucăți mari, medii și mici. În final, orice produs alimentar cutter nu este zdrobit într-o mașină de tocat carne, menținând astfel toate proprietățile sale utile.
