Cartofi clatite - reteta clatite 3 cartofi cu fotografie, magie

Se prepara clatite de cartofi? Am mâncat la o petrecere? Și în restaurant? Da, în restaurant.

Într-un fel, se crede că clatite de cartofi - un fel de mâncare special de simplitate, și de a face acest lucru, să zicem, o bucată de tort. Dar asta e doar ceva care are o tentă albăstruie și o consistență lipicios - nu este clatite. Se mantuiala clatite fierte.

Apropo, mai multe bucătării ale lumii susțin cui este acest fel de mâncare. După ce sa întâmplat ca acesta este considerat în mod tradițional fel de mâncare belorumynskim. Dar ucrainenii te va corecta și vă spun că nu e clătite la toate, și clătite și vasul se referă la bucătăria lor, iar evreii vă va spune că fulgi (din nou, clatite de cartofi) - una dintre principalele feluri de mâncare pe Chanukah, și poate fi comandat în restaurante cele mai prestigioase. Aici nu sunt simple, clatite, sau teruntsy sau kremzliki, sau ...

Deoarece multe neohvatnoe rețete, vom restrânge cercul la rețeta de bază, apoi a fost un pic mai complicat, și apoi ușor schimba. Scopul principal - pentru a înțelege toate principiile și subtilitățile clătite de gătit. Vino alaturi de noi, va fi distractiv, deoarece va învăța o mulțime de secrete.

Rețeta de bază pentru cartofi clatite

Oricare ar fi fost, si clatite - un cartof, care este frecat. Asta e tot secretul.

Ingrediente pentru reteta

• cartofi - 5 mare
• ceapă - jumătate
• faina - 2 linguri. linguri
• ouă - 2
• sare și piper după gust
• ulei vegetal pentru prăjit

Cum de a găti cartofi clatite

Cartofi și ceapa trebuie să grătarului (cu găuri mici, rotunde). Dacă aveți un ajutor (recoltat), sarcina este de a face o mulțime de clătite este mult simplificată.

În primul rând grătar ceapa si se pune intr-un castron.

Secretul primul. Ceapă, oxidat, nu se întuneca cartofi. Prin urmare, în primul rând, veți obține o culoare aurie in clatite finite, și, în al doilea rând, nu este nevoie să se grăbească, teamă că cartof se închide la culoare.

Apoi, frecati cartofii, adăugați-l la ceapa și se amestecă.

Secretul celui de al doilea. Clatite numit, de asemenea, clatite de cartofi, prin urmare, concepția greșită că consistență și clătite ar trebui să fie similară cu consistența aluatului pentru clatite.

Nu vom greși, prin urmare, cu cartofi și alte produse care urmează să fie utilizate, scoateți tot lichidul.

Pentru a face acest lucru, ori cartofii și ceapa într-o strecurătoare, iar când lichidul este drenat și stoarce mai mult - ieșire trebuie să fie un „reziduu uscat“. Se adaugă sare, piper, ou și făină și se amestecă bine.

Friptură în tigaie preîncălzit cu ulei vegetal, o lingura de stabilire clatite.

Nu le face prea gros, neted, cu spatele unei linguri.

Secretul celui de al treilea. Gatiti la foc mediu - cartofi ar trebui să fie bine prăjită și în interior.

Secretul a patra: clatite pune pe un șervețel de hârtie, care va lua excesul de ulei, deoarece acestea sunt cel mai bine hrăniți cu smântână, și atât de mult de grăsime nu este foarte util, deși gustoase.

Secretul a cincea: dacă doriți un clătite de cartofi crocanti, nu pune o gramada, a pus într-un singur strat.

Se pot servi ai nevoie imediat, în timp ce acestea sunt calde. Cu smântână, care trebuie să taie verdeață.

TIP. Dacă doriți să aplicați la masa o cantitate mare de clatite de cartofi prăjiți, apoi porniți cuptorul (t 120-140), Acoperiți pergament de copt și pliați-l clatite din tigaie. Când toate arsa, pune tava într-un cuptor cald, până când alimentarea, dar nu prea mult timp, nu au secat clătite.

Clătite de cartofi cu umpluturi

Da, dacă adăugăm umplutura rețetă de bază, veți obține un nou fel de mâncare. Deși cartofii nu sunt niciodată plictisit, diversitatea este încă de dorit. Ce fel de umplutura pentru a lua? Imaginează-ți cartofi prăjiți sau fierți, cu ce-l mănânci? Da, orice. Asta e exact ce „orice“ și poate fi complementare. De exemplu, belarușii preferă să adauge carne, un mare plus - o varietate de legume: vinete, ardei, usturoi, ciuperci, dovlecei, și altele. Sau varză acră.

Înlocuiți amidonul de făină la cartofi a transformat complet.

Ingrediente pentru reteta

• cartofi - 3 buc.
• Ceapa - 1
• varză acră - 130g
• ou - 1
• amidon din cartofi - 1 lingura. lingură
• maclo prăjire legume

Cum de a găti cartofi clatite umplute

Răzuiesc ceapa fin și cartofii într-o cută strecurătoare.
Varză tăiată fin.
Apăsați cartofii și varza și se pun într-un castron.

Ou rupe în castron mic, relaxarea și se toarnă la cartofi. Adăugați amidon și se amestecă.

Fierbeti ca și în primul caz, un ulei vegetal, foc mediu. Pregătiți pe un șervețel.
Se serveste fierbinte.

BONUS. reteta Related - bunica cartofi delicioase.

cartofi clatite cu morcov

De ce este morcovul? Pentru că ea și cartofi - aceasta este o combinatie foarte gustoase. Morcov conferă sensibilitate și dulceața de cartofi, morcovi și cartofi dă sațietate.

Dar viața nu pare să paradis culinar, face clătite, ras pe o răzătoare grosier.

Ingrediente pentru reteta

• Cartofi - 4
• morcovi - 1 mijlocii
• ierburi, sare si piper - dupa gust
• ou - 1
• faina - 2 linguri. linguri

Cum de a găti clătite cu cartofi și morcovi

Răzuiesc morcovi și cartofi pe o răzătoare grosier. Se pun într-o strecurătoare, apoi apăsați și transferă într-un castron. Apropo, cu lichid mare de cartofi razatoare este mult mai puțin.

Se adauga oul si ierburi tocate marunt, sare si piper. Se amestecă.

Adauga faina si se amesteca bine din nou.
Fry peste foc mediu cu ulei vegetal.

Se serveste fierbinte, cu smântână.

După ce a încercat o variantă cu cartofi rasi fin și grosier, vei realiza ce iti place cel mai bine. Dar asta nu este un motiv pentru a opri, pentru că puteți conecta, de exemplu, cartofi mici și mijlocii rasi - obține un centru moale si un top crocantă.

În cazul în care unele legume proaste freca pe o răzătoare mică, sari peste ele printr-o mașină de tocat carne.