carne de iepure proprietăți utile, cum să gătească, cum să gătească iepure

Rabbit este considerat a fi cea mai profitabilă industrie de animale ca un iepure foarte prolific animale de companie. Anual adult iepure este capabil de a aduce gunoi 4-6 6-8 cățeluși fiecare. Unele număr foarte productiv femele tinere într-un singur gunoi vine de până la 12-15 bucăți. În plus, iepuri - animale nepretențioase, lor destul de ușor de a păstra și a hranei pentru animale. Chiar dacă pe tot parcursul anului celule deschise sunt pe stradă, aceasta nu afectează sănătatea animalelor: rescues lor de blană groasă.

Cum de a găti carnea de iepure

Carnea de iepure este bogat în proteine ​​și are un gust bun, pentru ceea ce, de fapt, mult mai apreciat. Acest palmier aparține rase de iepuri de carne.

Alege carcasa trebuie să fie foarte atent. În cazul în care iepurele era tânăr, carnea va fi nuanta roz-alb. Este elastic la atingere, greutatea în carcasă - nu mai mult de 1 kg. În cazul în care iepurele cântărește mai mult de carne nu va fi atât de blând. Înainte de prepararea cărnii de iepure este scufundat în apă rece timp de 6-8 ore, din când în când fuzionează și înlocuindu-l curat.

Iată câteva modalități de a pregăti carne de iepure, dar încă mai trebuie amintit că este de preferat încă se prăjește sau tocană de acest produs.

În partea din spate a carcasei carnea este aproape nici un țesut conjunctiv, acesta poate fi prăjit. Partea din față a subiectului mai bine stingere sau prăjire. iepure înăbușită cu adaos de roșii și ardei - fel de mâncare foarte consistent și gustos. De multe ori carcasă de iepure, învelite în folie și fierte în cuptor. Carne aromat cu ierburi aromate și condimente. burgeri bune și chiftele de carne de iepure. Din când în când există rețete, care carnea de iepure la cuptor cu fructe, cum ar fi mere, pere sau portocale. Rabbit, preparat în acest fel se obține o foarte neobișnuită și apetisant. De asemenea, carne de iepure servit cu rosii, vin și sos de smântână. Iepure asezonate cu marar, patrunjel si busuioc. Un sos de curry devine un gust foarte original și neobișnuit.

Cât timp trebuie să gătesc carne de iepure

Înainte de gătit, iepure înmuiate în apă timp de până la trei ore sau marinată, de exemplu, în vin. După aceea puteți începe de fierbere. Această procedură durează până la două ore, în cazul în care carcasa întreagă, și până la 40 de minute. în cazul în care carnea a fost tăiat în bucăți anterior.

iepure de calitate utile

Carnea de iepure este considerat un produse dietetice și sănătoase. Conform proprietăților sale, este aproape de un pui, dar conține mult mai multe grăsimi și proteine. Valoarea de carne de iepure este faptul că există o mulțime de proteine, și aproape nici colesterol. Rabbit cuprinde o proteină ușor de digerat (absorbit in organism cu 90%). De exemplu, proteina de carne de vită este absorbit doar 60%. Carnea cele mai utile de la iepuri patru-cinci luni.

Vitamine si minerale din carne de iepure atât de mult încât nu poate fi comparat cu oricare altul. De exemplu, cum ar fi vitaminele B6, B12, PP la iepure conține mult mai mult decât în ​​carnea de vită, carne de porc și chiar miel. Așa cum este bogat în fier, fosfor și cobalt sunt multe magneziu, fier si potasiu. Carne de iepure conține săruri de sodiu aproape deloc. De aceea, este recomandat ca adjuvant la dietă alimentară.

Carne de iepure conține 183 kcal. ea cele mai multe proteine ​​- g, 21,2 urmate de grăsimi - nu '11 carbohidrati.

fapte interesante

Iepurii sunt în creștere rapidă și câștigă în greutate. De exemplu, greutatea de porc se dublează în numai 15 zile vechi, vițel - la 47 de zile. Dar bunny devine de două ori la fel de dificil până la 6 zile de varsta. iepuras lunar cantareste de 10 ori mai mult. În parte, această dezvoltare rapidă se datorează faptului că laptele de iepure are o valoare nutritivă ridicată. Se compune din substanțe, cum ar fi proteine ​​(15%), lipide (10-20%), zahăr (2%), săruri minerale (2,5%).