căpșuni congelate cum să înghețe în timpul iernii căpșuni la domiciliu - susekam

căpșuni și suculent aromata - destul de pretențioasă în ceea ce privește Berry congelate. Încercând să-l păstrați în timpul iernii, cu ajutorul congelator, gospodinele se confruntă cu o problemă - Berry își pierde forma și gustul curat. Astăzi voi vorbi despre modalități de a înghețat în mod corespunzător căpșuni și împărtășesc un secret, care va ajuta la conservarea gustul, aroma si forma de fructe de padure proaspete.

Pregătirea boabe de înghețare

Opteaza pentru fructe de pădure congelate au nevoie de copt, dens, nu foarte mare, fără nici o urmă de putregai și daune.

Pentru cele mai multe rețete căpșuni congelate, fructe de pădure trebuie spălate în apă rece și se usucă bine cu un prosop. Se spală căpșunile mai bine într-o cratiță mare, prinderea ușor mâinile ei fructe de pădure, și de stabilire pe o sită de plastic.

Numărul secret de 1: Sita sau strecurătoare trebuie neapărat să fie realizate din material plastic. sită metalică grătarul reacționează cu fructe de pădure, acestea sunt oxidate și își pierd culoarea lor - întuneca.

fructe de pădure uscate pe un prosop nu are nevoie de mai mult de o oră, astfel încât acestea nu au avut timp să se lase sucul.

căpșuni Metode congelate la domiciliu

Freeze boabe întregi fără zahăr

nu este necesar pentru această metodă de congelare pentru a spăla boabe și elimina sepale. Boabele trebuie să fie complet uscat. Să utilizeze mai eficient căpșuni mici, este răcit rapid și, ca rezultat, se va arata mai bine atunci când decongelare.

Numărul secret de 2: La congelare căpșuni întregi, fără adaos de zahăr, se spală și cozi verzi curate, nu ar trebui să fie! Prin reacția cu boabe de apă devine repede limp și aerul prins în interiorul boabelor tratate, ucide vitamina C.

Fructele de padure sunt așezate pe o suprafață plană și curățate în congelator pe zi. Apoi se toarnă-le în pachete și eliminarea aerului maxim trimis înapoi.

Cum să înghețe căpșuni cu zahăr

Aici, există două modalități de congelare:

• cu zahăr înainte de congelare;
• adăugarea de zahăr pudră după congelare preliminară.

În orice caz, trebuie să eliminați boabe verzi cozi. Și, dacă este necesar, se spală și se usucă.

Numărul Secret 3: Scoateți sepale ar trebui să mâinile sau un cuțit de ceramică. Interactiunea cu obiecte din metal, boabe de oxidat și de culoare modificări.

În prima metodă boabe de congelare sunt plasate în straturi de containere curate, stropindu-le cu zahar (200 grame de zahăr per 1 kg boabe). Apoi curățați recipientul în congelator pentru depozitare pe termen lung.

În a doua metodă, boabele de pre-congelat purificat pe o placă de tăiere, și apoi, congelate, schimbați în container și se toarnă zahăr pudră.

Cum să înghețe căpșuni în sirop de zahăr

Pot fi utilizate ca fructe întregi și se taie în jumătate.

Curățați Boabele sunt stabilite pe container, și apoi se toarnă siropul de zahăr. Pentru a găti siropul va avea nevoie de 1 litru de apă și 250 de grame de zahăr. Înainte de a turna sirop de fructe de pădure este răcit.

Numărul secret de 4: Pentru a economisi spațiu în congelator, într-un recipient, înainte de a fi pus înapoi fructe de pădure și sirop, este introdus într-o pungă de plastic curat. După pachetul preforme complet congelat este scos din recipient, acesta este fixat și îndepărtat la congelator sub formă de brichete.

Freeze boabe sub formă de piure de

Curățați boabe, puteți nu foarte puternic, străpunge un blender. Puteți, dacă se dorește, se adaugă imediat zahărul, și se poate face după ce boabele sunt decongelate.

căpșuni Piure schimbare în recipiente mici sau recipiente din plastic pentru congelare și stocarea lor în congelator.

Cum sa faci cuburi de gheata cu căpșuni

Căpșunile pot fi înghețate folosind matrițe pentru gheață. Matrițele sunt descompuse boabe și umplut cu apă. După congelare, cuburi de gheață și se extrage cu căpșuni mutat într-un singur pachet și container.

Întreaga căpșuni în piure de căpșuni

Această metodă este convenabil de a folosi, în cazul în care o parte din fructe de padure nu sunt foarte puternice și este deja dat parțial suc. Ar trebui să fie selectat din întregul volum dintre cele mai dense boabe. Altele - pisa la blender piure de cartofi sau tolkushkoy.

Containerele sunt puse boabe întregi și le toarnă piure. Pack și navă containere în congelator pentru depozitare.

Perioada de valabilitate de căpșuni congelate

Sub rezerva congelator Temperatura -18 ° C, căpșuni congelate depozitate nu mai mult de 6 luni.