Ca scrumbie sare în întregime acasă în saramură delicioasă

Să practică astăzi în sărare de pește pentru casa lui, și să învețe cum macroului sare în întregime acasă, în saramură delicioasă. Desigur, cel mai simplu mod de a cumpăra macrou sărați în magazin și să nu complice viața ta prepararea acestuia. Cu toate acestea, gustul de acasă nu poate fi comparat cu achiziționarea. Se obține sărat, aromat cu textură elastică și cel mai important - macrou proaspăt.

Uneori, pește furt din magazine se destramă, ceea ce indică în mod clar durata depozitării sale, și nu specimene proaspete congelate. Prin urmare, dacă doriți să se bucure de un macrou delicios sărat, nu prea leneș să-l gătească acasă. Ca sare sărate macrou în întregime în saramură? Foarte simplu și cu un minim de ingrediente.

ingrediente:

• macrou congelat - 2 buc.
• Sare - 6 linguri. Lodges.
• Zahăr - 4 linguri. Lodges.
• Apă 1,5 l
• Frunze de dafin - 4.3 frunze
• Ienibahar (mazăre) -6-8 bucăți.
• 4-5 mazăre de piper negru
• Coriandru (seminte) - 0,5 h constă ..

Ca macrou sare, pas cu pas reteta cu fotografii:

Se prepară sosul de macrou. Pentru a face acest lucru, se dizolva zaharul in apa cu sare grosier. Adăugați lavrushku, semințe de coriandru, mazăre negru si ienibahar. Pan cu ingrediente se pune la fiert, apoi se fierbe 3 minute lent (astfel încât toate ingredientele sunt cele mai bune exprimate-aromele si gusturile lor). Eliminați de la căldură și se răcește.

Sfat: Pentru marinata, folosiți întotdeauna sare obișnuită, nu iodată. În caz contrar, peștele poate „înmoaie“. sare Rock, la fel ca în cazul decaparea legumelor, acesta este cel mai bun.

În timp ce sosul se răcește, se prepară carcasa de pește. macrou congelat trebuie să fie complet decongelate la temperatura camerei. Nu este necesar să se accelereze procesul prin plasarea peștele în apă. Scoateți Interioarele, taie capul și coada și aripioarele. Se clătește carcasă. Ea poate fi destul de complet fără a șterge nimic, magazine, muratura, dar dacă eliminați capul și viscerele, se prosolitsya mai repede.

Sfat: dacă doriți să primiți ca urmare a macroului mai sărate, în această etapă se poate sare peștele în interiorul și în afară. Numai pre-nevoie prosoape de hârtie umedă pentru a îndepărta excesul de apă. Lăsați macrou cu sare la temperatura camerei timp de 30 -40 minute.

Când sosul este răcit complet, așezați macroul. Peștii ar trebui să fie complet în marinată, astfel încât inițial este posibil să se acopere placa și apăsați. Pune în frigider. În timpul sărare scrumbie de dorit să se întoarcă la marinat uniform. În funcție de mărimea peștelui va fi gata in 3 zile pe săptămână, va fi chiar mai bine.

macrou Sărate este gata, vă puteți aduce la masă.

Sfat: Păstrați macroului de sare poate fi tăiat în bucăți și trecerea într-un borcan de sticlă. De asemenea, în banca trebuie să se toarnă ulei vegetal, astfel încât să acopere complet bucățile de pește. Dacă se dorește, se poate adăuga unele oțet sau inele de ceapa tocata.

Acum, că știi cum să sare macrou acasă în saramură, întregi, cu toate acestea, magazine delicioase, utile, și nu o mulțime de tam-tam, la toate?

Ne-ar fi recunoscător dacă ați împărtăși această rețetă: