Ca castraveți de decapare simplu
Acasă »Castraveți» castraveți decaparea simplu
Sfat 1: Cum se murarea castraveți
Murăturile sunt o gustare bună și o completare excelentă la multe feluri de mâncare. Cu toate acestea, de multe ori vândute în magazine nu este de produse foarte bune, deci trebuie să învețe cum să murarea propria lor, mai ales pentru că o mulțime de rețete, și, prin urmare, va fi capabil de a alege cele mai bune.
Delicios și castraveți crocante nu întotdeauna, dar acest dezavantaj poate fi corectat. Deci, pentru decaparea legumele au nevoie pentru a alege o dimensiune mică, cu pielea subțire și de suprafață buravchatoy. Ca urmare, acestea sunt bine prosolyatsya, și nu vor fi anulate. De asemenea, înainte de ambasador trebuie să selecteze aceeași dimensiune castraveți, astfel încât procesul se va desfășura simultan în toate fructele.
Decaparea castraveți într-un butoi
castraveții foarte gustoase sunt obținute atunci când sunt sărate într-un butoi. Pentru sărare nevoie de următoarele ingrediente: - 25 de litri de apă - 600 g de sare; - 10 g tarhon - 100 g marar - 5 catei de usturoi - 25 frunze de cireș; - frunze de stejar, 20-20 frunze de coacăze - păstăi de ardei rosu 1/2 - 1/2 din hrena.V rădăcină face în primul rând saramură. Este necesar să se dizolve sarea în apă caldă. Apoi itera castraveți și clătește cu apă rece. După aceea, butoaie de lemn fund vystelit spălate frunze de stejar, cireș, coacăz negru, de asemenea, pune mărar, hrean, tarhon, usturoi. Acum rânduri dense stivuite vertical castraveți. Intre a le face de stabilire de condimente și frunze. Închideți butoiul, scor final de top. Acum, prin gaura care trebuie să fie făcut în avans, în partea de jos, se toarnă saramură și zakuporte dop de lemn. Este important să nu se lase castraveți apară după umplere, astfel încât ar trebui să acopere bine capacul butoi de lemn în jurul valorii și a pus pe ea sarcina. După o săptămână, puteți înregistra un eșantion cu murături. Dacă suficient de castraveți prosolilis, ar trebui să așteptați câteva zile.
Decaparea castraveți într-o bancă
Nu toată lumea are posibilitatea de a murarea castraveți în butoi, astfel încât să puteți face acest lucru în bancă. Pentru aceasta va avea nevoie de următoarele produse: - 3 kg de castraveți - 1,5 litri de apă - 2 foi de dafin - 2 umbrelă de semințe de mărar; - 3 frunze de coacăze negre - 3 catei de usturoi - 6 mazăre ienibahar, - 3 frunze de cireș, - hrean 1 foaie - 90 g soli.Snachala făcut saramură. Ia oala, se toarna in apa, se dizolvă în aceasta, și a aruncat sare 2 frunze de dafin. Mâncăruri cu saramură pus pe foc și se fierbe. Apoi așezați partea de jos trei litri borcane umbrelă mărar, negru frunze de coacăz, hrean, cireașă, usturoi și piper. După aceea a pus castraveți straturi care sunt montate vertical. Acum, le umple cu soluție salină ebulat și rola un capac de borcan de metal. Murături păstra numai într-un loc răcoros. Acest lucru poate fi nu numai pivniță, dar frigiderul, altfel ele se deteriorează și munca rapid în zadar.
Cum se murarea castraveți în butoi
Din nou, vine sezonul conserve de legume. O metodă este de a preforme de decapare castravete și decapare în butoi. , castraveți verzi verzui-oliv Ready va avea textură crocantă densă, gust sărat-acrișor, cu o aromă plăcută de condimente. alegere excelentă pentru a face rassolnik, CAM și alte feluri de mâncare.
veți avea nevoie de
instrucție
- Se prepară un butoi timp de două sau trei zile înainte de sărare. Se spală-l cu o perie, se umple cu apă și se lasă timp de o zi. Dacă rassohlas baril, apoi sufla off unele din timp pentru a-l timp cu apă până când se oprește curgerea lichidului. De asemenea, se spală și se înmoaie capacul. Apoi pat baril obmazhte uscat și părțile sale laterale și de jos, cu un amestec de usturoi și sare pentru a preveni dezvoltarea mucegaiului.
- Se prepară saramura pentru a umple aproximativ o zi înainte de sărare. Ia apa de băut normală, se dizolvă sarea în ea (în 500-900 litri de apă 10 grame de sare). Utilizați concentrația de saramură de 5-6% pentru sărare de castraveți mici, castraveți mari și dacă butanul vor fi depozitate la temperaturi de peste 0 ° C - 79%. Strecurati-l prin tifon.
- Selectați pentru decaparea castraveți. Acestea trebuie să fie în stare proaspătă de culoare verde, inchis, cu pulpa elastica densa fara deteriorare a pielii și semințele imature. Este mai bine să ia castraveți de mărime medie - 70 - 100 mm lungime. Dîntr-se spală, se înmoaie timp de 2-3 ore în apă cu gheață.
- La partea de jos a butoiului și pereții pune frunze de hrean și mărar. Puteți adăuga frunze de coacăz negru și cireșe. Aproape de fiecare alte castraveți reload burlan. Se umple baril jumătate și se adaugă usturoi, telina, tarhon, boia. Lay castraveți la peretele superior, acoperă ierburi, se toarnă saramură și se lasă baril, la temperatura camerei.
- După una-două zile va fermenta din saramura poate curge afară. Se umple cantitatea necesară de proaspătă și introduceți strâns nut și feder butoaie gaura dop de lemn cu un tampon de tifon. Trimite castraveți pentru depozitare în pivniță.
Murături: beneficiile si dauneaza
Castraveți în România pe bună dreptate inclusă în lista celor mai populare legume. Calorii, delicios, bogat în vitamine și oligoelemente, acestea sunt foarte bune și proaspete și salate de legume.
instrucție
la fel de ușor de castraveți murarea?
Lena Dobrovol'skaya-forever •. ♥. ツ
Ușor sărată castravete
Pe termen lung, puteți salva și castraveți sărați. Pentru aceasta pickle într-un email sau un container din sticlă (5,4 l) castraveți cu ierburi aromatice. Verzii pune pe fund, apoi pune castraveți spălate peste verdeață din nou punerea, se toarnă fierte timp de 3-4 minute și răcit cu saramură. Strânsă cu o cârpă și se lasa sa stea timp de 3-4 zile într-o cameră la o temperatură de 18-20 ° C,
Când saramura va primi un gust plăcut acru, se scoate pânza, se toarnă soluția într-un alt vas și castraveți se spală bine cu apă fiartă și răcită se pune in borcane cu ierburi proaspete.
Soluția scursă este fiartă, îndepărtarea cu grijă spuma rezultantă, și să le umple castraveți, fără a adăuga 3-4 cm la margine. Închideți fiert capace și pus într-o oală de apă fierbinte (50-60 ° C), la foc mic pentru sterilizare.
borcane Liter cald timp de 15 minute, de trei litri - 20-25 de minute, apoi se răcește și ermetic resigilate.
banca Saramura va inițial tulbure, apoi a eliminat.
Hrean - 100 g, usturoi - 3-5 cuișoare, piper ușor roșu fierbinte, soluție de sare - la 1 L de apă - 50 g de sare.
Sărat ușor castravete COOKING QUICK
Dacă doriți să aveți castraveți sărați în ziua următoare, va trebui să le acopere cu saramură de fierbere. Și, pentru ca acestea să rămână puternic pe partea de jos a băncilor și partea de sus poate fi pus 2-3 pumni de frunze de stejar. Pentru castraveți de decapare trebuie preparată după cum urmează: pe nas și pleava tăiat pielea în castravetelui din mijloc poate fi străpuns cu un cuțit.
La 3 kg de castraveți de decapare în 2,5 litri de apă - 280 g de sare (saramura trebuie sa fie puternic).
Aleksey Ivanovich Pashkov
1 kg 1 kg sare castraveți. straturi strat. strat castravete. și așa mai departe. Într-o zi poți mânca.
Larissa, poți nici un nume de mijloc
castraveți sărați într-un pachet (fără murături).
1 kg. castraveți.
1 lingura. l. sare.
3-4 catei de usturoi
mărar.
Castraveții se spală, se taie capetele pe ambele părți. Usturoi și mărar cotlet.
Toate adaugă la pachet. Tie. Pentru a fi sigur, puteți pune din nou într-un singur pachet. A se agita bine și bagati la frigider. Ore 5-6 castraveți pot fi consumate. Poftă bună!
Cea mai simplă rețetă de murături? Care este cel mai ușor de castraveți murarea?
iar în cazul în care apa a devenit mai puțin, poate fi completat prin timp? acum 8 luni -
Cel mai simplu și gustoase reteta:
Castraveți spălate și puse într-un bazin de apă rece, timp de 2-3 ore. Este necesar să se asigure că acestea sunt mai puțin absorbite saramura din borcan și să rămână crocant. Băncile sterilizate, în partea de jos a fiecărei dintre băncile pun condimente: mazărea de negru si ienibahar, usturoi, hrean și frunze de coacăz, umbrele de fenicul. Se pune castraveți bine cum doriți într-un borcan. Pe lângă alta pentru a pune condimente. Efectuarea de saramură: apă filtrată rece se toarnă sare pe bază de sare 3 linguri pe borcan de 3 litri. Se umple borcane cu saramură, se acoperă cu capace de plastic. Pune borcanele într-un loc răcoros - o pivniță sau un frigider.
Saramura se poate scurge și îngroșa un pic - este în regulă, rezultatul fermentației.
Cel mai simplu pe care am folosi întotdeauna:
Se spală castraveți și pune în borcane cu aceleași frunze de coacăz negru și usturoi.
În găleată, în 10 litri de apă, se dizolvă 800 g de sare și se toarnă borcane cu castraveti, ramuri laice top mărar la castraveți nu plutit, apoi închideți capacul de plastic și a pus pe palet. Atunci când încep să fermenteze excesul de evacuare saramură în tigaie.
Foarte rapid și ușor de a găti castraveti sărate. Gătitul poate fi fără saramura, borcane sterilizate și alte „castraveți„dificile“decapare. Deci, castraveți sărați pot fi preparate într-o pungă de plastic convențional, și când să le murarea în a doua zi, apoi pentru cina pe masa va fi gata castraveți sărați. Aici este o rețetă detaliată pentru sărare de castraveți.