beneficii șprot Conserve și a efectelor nocive, compoziția, calorica

anterior ◈ următoarea

Oamenii în mod tradițional numit șprot conserve de pește, cum ar fi „groapă comună“, are o aromă și un gust teribil, pe care mulți estimare este chiar mai mare gust de pește uscat afumat.







În același timp, din punct de vedere științific al șprot - este una dintre numeroasele specii de pește marin mici. sunt adecvate și sunt folosite pentru conserve. Și nu contează cât de ciudat ar suna, dar banca nu va șprot în mod necesar ei.

Ce face șprot

Imediat linisti pe cei care se tem pentru sănătatea lor: chimia teribil și diverse e-aditivi într-o parte a șprot nu este aproape niciodată acolo. Conserve întotdeauna din pește proaspăt naturale cu ulei vegetal, sare și condimente.

Dar pentru accesoriul specific plasat într-un borcan de producători de pește, de obicei, nu prea pretentios - cel mai important, pentru a se potrivi cu dimensiunea de pește și plasate într-un container de staniu complet. Numai în acest caz va fi conservate pe dreapta numit „șprot“. Nu este surprinzator, sub masca de șprot în băncile de multe ori vine hamsii. șprot. hering și chiar hering mici.

Dintr-un punct de vedere pur dietetice de, nimic în neregulă cu înlocuirea șprot alte marine mici de pește nu: pentru valoarea sa nutritivă și utilitatea altor tipuri de pește nu diferă de șprot și ceva - chiar superioare.

Garantat conserve șprot în statele baltice se prepară: este în Marea Baltică este acasa, la o populație foarte mare de șprot, și acolo producătorii nu este nevoie să le înlocuiască cu alte tipuri de pește.

Trăiește și șprot din Marea Neagră, și pentru că produsele alimentare conservate produse în regiunea Mării Negre, acesta poate fi de încredere. Dar șprot conservate de la Marea Caspică sunt aproape întotdeauna anșoa.

Mai mult decât atât, producătorii înșiși de multe ori nerentabile pentru a substitui un alt tip de pește, pentru că în cele mai multe cazuri, aceasta corespunde cu numele de umplutura conserve. cel puțin în România, în ultimii ani, la, reglementarea producției de conserve de pește a fost crescut, și, prin urmare, banca cu șprot interne aproape sigur o vor face.

Tehnologia de producere a șprot

șprot Conserve preparate foarte simplu:

  • spălat cu pești mici în apă dulce;
  • separarea capului;
  • afumat în unități speciale în fum;
  • plasate în bănci;
  • se toarnă ulei cu condimente;
  • închis.






Adesea, întregul proces de pregătire a sprot are loc pe o navă în largul mării, ca și transportul capturii pe mal - un proces destul de lung și costisitor, plină de daune de pește în sine.

În România fumatul privind aditivul de fum a fost înlocuit aproape complet în ulei numit „fum lichid“. Această compoziție dă același gust de pește, care presupune în timpul fumatului normal, dar previne formarea Benzopirina - hidrocarburi aromatice având proprietăți cancerigene.

Prin sine, „fum lichid“ - este o condensare simplu Kostrovo fum de la care a eliminat periculoase pentru om. Pentru a fi frică de un astfel de aditiv nu este: este inofensiv și este destul de firesc, așa cum se face fără utilizarea de componente sintetice.

În Europa de Vest, pentru prepararea șprot pește în vechi afumat peste un foc. norme de conținut benzopyrene stabilite de țări europene pentru produse alimentare conservate, de cinci ori mai mare decât în ​​România și, prin urmare, șprot baltice acum piața românească nu este furnizat. Pentru consumator, este bine: șprot conservate îndeplinesc cerințele stricte ale românului, mult mai util.

Avantaje și prejudicii de șprot

șprot afumat Proprietăți sub formă de conserve ne permit să le ia în considerare, în cazul în care nu ca bază, atunci cel puțin - ca o parte importanta a dietei. De exemplu:

  1. Compoziția oricărei mici pelagici marine pești (gras) conține toți aminoacizii esențiali pentru om. Acest lucru înseamnă că șprot poate fi pentru orice perioadă de timp pentru a înlocui toate produsele din carne din dieta.
  2. sprot Compoziție bogată în vitaminele A, D, vitamine din grupul B, vitamina E. Având în vedere faptul că preparatul practic ele nu sunt supuse unui tratament termic, complexul este reținut în compoziție în mod substanțial intact.
  3. Șprot în calorii. Peștele în sine conține o mulțime de grăsime, și cu ulei este o sursă foarte valoroasă de energie. Dar, pe de altă parte, oamenii care sunt supraponderali și poate răni: șprot calorii este 363 kcal la 100 de grame.
  4. Abundența de baze purinice din pește afumat mai este o contraindicație pentru utilizarea acesteia de către persoanele care suferă de gută.
  5. Șprotul pot conține benzopyrene. Cel puțin, produs în Europa, conțin o în cantități mari decât pe piața internă. Și el benzopyrene - un cancer de agenti. Prin urmare, dacă vom alege, și șprot, singurul român.

Este important să se aibă în vedere faptul că șprot gustative sunt cel mai bine combinate cu cartofi prăjiți, tocană de diverse grase și pâine. Astfel de combinații sunt cu siguranță nu dietetice, și, prin urmare, în comun pentru majoritatea consumatorilor, deoarece acestea sunt cele mai dăunătoare, deși nu din cauza proprietăților sale, dar din cauza utilizării necorespunzătoare a culturii lor.

Dar pentru cei care mananca conserve de șprot dreapta - este întotdeauna un miros și gust teribil, un decor real al mesei. Nu este surprinzator, acestea ar putea deveni un adevărat fel de mâncare tradițională în sărbătorile sovietice. Și datorită prețului său accesibil, proprietățile sale utile de șprot poate da oricui.







anterior ◈ următoarea