aluat nedospită - reteta potrivita pentru produse de patiserie delicioase

Ai puțin timp pentru a găti, sau pur si simplu nu le place mirosul de drojdie? Apoi ia în funcțiune niște rețete de aluat fără aluat.

Primit mod corespunzător, acesta poate fi fiert, prăjit, coapte într-un cuptor. Pentru găluște, găluște și tăiței preparate aluat cu apă sau lapte.

Pentru prăjituri luxuriante și plăcinte folosind produse de patiserie pe sifon, stins cu acid. aluat nedospit pregătit pentru copt sau, de preferință, în cremă cu adaos de grăsime (unt, margarină, uleiuri vegetale). Este atât în ​​armonie cu diverse umpluturi, care să cuprindă toate bunurile este pur și simplu imposibil.

Din aluat nedospit face excelent slabă sub formă de pastă de carne, belyashi, plăcinte prăjite, pizza, prăjituri cuptor coapte, vertuty.

aluat nedospită - principiile și metodele de preparare generale

S-ar părea că, fără tort drojdie de bere nu va deveni moale și luxuriantă. De fapt, este posibil, de altfel, pur și simplu și rapid. Produse minime - aluat gata cu ulei vegetal sau unt, smântână, iaurt și chiar bere. Cel mai adesea este folosit pentru plăcinte sărate și topping-uri. Foetaj aluatului (shortcake, budinci, burete, puf, unt de nedospita) este preparat cu adaos de grăsime animală.

Reteta 1: aluat nedospit pentru pizza

Acest aluat este folosit pentru a forma o pizza într-un rural, mare preparate în forme dreptunghiulare. Se pregătește umplutura separat într-o tigaie, iar apoi totul este pus sub grătar.

Ingrediente. făină (2, 5 cesti (lasa unele pentru laminare), oua (2 bucati), ulei vegetal lapte (1/2 cana) (preferabil ulei de masline, 1 h. lingură) sare.

Se amestecă făina și sarea și se cerne pe suprafața de lucru. În centrul face o gaura slide-uri, „bine“. Separat, se amestecă ouăle cu lapte cald, se adaugă uleiul de măsline și volem încet în bine, amestecând ușor. Amestecul trebuie absorbit în făină. Mesim aluat podsypaya puțină făină. Cand aluatul devine elastic (aproximativ 10 minute), se va forma o minge, înveliți într-un prosop umed și se lasă timp de 15 minute pentru a vindeca. Intindeti cu un ac de rulare, a pus într-o formă pregătită de partea superioară a umpluturii conform rețetei.

Reteta 2: nedospită Ceburek aluat

Noi toți iubim pasties suculent. Rolul principal în acest sens este de umplere, dar aluatul nu este mai puțin importantă. Ar trebui să fie foarte dens si mai suplu, în același timp, pentru a pateurilor nu sparge cu ușurință și sa agățat în timpul prăjirii. Pregătiți-l la lapte sau apă. Ceburek Interesant aluat poate fi preparat pe bere - în cald sau rece, indiferent de umplere, de calitate nu este schimbat.

Ingrediente. făină de grâu (3 căni) bere lager (1 cană), ouă (1 buc) sare.

Cel mai simplu mod de gătit. acest test, ca parte a unui secret și că este necesar să se framanta bine și se lasă un timp să se maturizeze. Bate oul cu sare. Se toarnă bere și se amestecă. Se toarnă făina cernută (așa cum va), framanta aluatul. După un timp devine un pic mai moale. Rupeți bucăți mici și rola aluatul. Pasties out foarte aerisit, se umfla si devin moi si pufoase. Gata pentru a pune pateuri pe prosoape de hartie pentru a se scurge grăsimea. Pentru aluat de ou mai slabă poate fi eliminată.

Reteta 3: Pie de Puff aluat

plăcintă cu produse de patiserie - cea mai bună idee pentru situația, „oaspeții în pragul“, sau dacă vă place să gătesc rapid mese. Puteți utiliza orice topping-uri interesante - legume, carne, ciuperci, umpluturi dulci, și altele. Ai idei interesante!

Ingrediente. făină (500 grame), unt (250 grame), sare (0,5 linguriță), ou (1 buc.), un pahar cu apă sau lapte.

Se cerne faina si se amesteca sare cu unt din frigider, un cuțit ascuțit cotlet în miez de pâine fină. Ou măturică, se adaugă apă și amestecati din nou. Se umple noada aluatului si se framanta bine. Acest aluat este ideal pentru copt prăjituri cu umpluturi. Rulati-l și bucurați-vă în frig timp de 15-20 de minute. Puneți umplutura și se coace în cuptor.

Reteta 4: nedospită aluat pentru plăcinte

Aceasta reteta magnifica poate fi gătite și la grătar și prăjituri coapte. Este foarte simplu, dar se pare că pur și simplu minunat plăcinte. Se amestecă făina și margarina, puteți utiliza un procesor de alimente.

Ingrediente. făină (3 cana) margarina sau unt (100-10 grame), iaurt (250 ml), sare (o jumătate de linguriță) de testare praf de copt (praf de copt, 1 linguriță).

Făină și margarina tocat într-un procesor de alimente, se adaugă sare, și praful de copt. Se umple iaurt si se framanta un aluat moale elastic. Forma o minge și mută-l într-un loc răcoros. Aluatul este gata să mănânce după 40-60 de minute.

Reteta 5: nedospită aluat Kurnik

În cele mai vechi timpuri a fost considerat Kurnik tort de nunta. Glob ocular umplute cu carne de pui parfumat, simboliza prosperitate în casă. Lui coapte de la diferite tipuri de aluat, cel mai rapid mod - tort pe aluat chefir nedospită. Alege soiuri de grăsime de iaurt, unt (în cazuri extreme, margarina grăsime).

Ingrediente. iaurt (250 ml), unt sau margarina (1 ambalaj 200 grame), sare, bicarbonat de sodiu.

Soda este oprit, deversând-l în iaurt. Se topeste untul intr-o tigaie, și un pic rece. Separat, într-un bol, se alăture produsele rezultate. Făină, se adaugă în porțiuni mici în aluat nu a fost strânsă. Framantati până atunci, până când încetează să mai murdări. Într-o pungă de plastic sau un aluat alimentar rezerva de film pentru aproximativ 1,5-2 ore. Aluatul finit este rulat și formează o turtă.

aluat nedospită - un sfat bun de bucătari cu experiență

Praf de copt - un amestec de sodă, cu un „quencher“ - acidul. În mod independent un astfel de amestec este obținut prin stingerea oțet sodă sau produse din lapte fermentat. În cazul în care considerați că iaurtul nu este suficient de acru, oțet și nedorit de a aplica pentru orice boală - adăugați un suc de lămâie sau acid citric puțin. Acid, se diluează cu apă 1: 1.