Absintul este ceea ce este și variantele sale

Ce este absint

Absinthe - o băutură alcoolică tare, de obicei, conține 70% alcool. Este o componentă esențială a pelinul absint, în uleiuri esențiale, care conțin o cantitate mare de Tujon. Acesta tuionă este un element principal prin care absint este cunoscut pentru efectul său. Alte componente ale absint: pelin roman, anason, fenicul, obligeană, menta, lamaie balsam, lemn dulce, angelica si alte plante medicinale. Băutura are mulți susținători și nu în ultimul rând mulți dușmani din întreaga lume. Și nu e în puterea de preparare a cafelei, ajungând uneori până la 86 de grade whith și proprietăți narcotice cauzate de utilizarea în pelinul de fabricație. De fapt, este prezența acestei plante, care a dat numele băuturii, și este principala caracteristică distinctivă a prezentei absint.

În plus față de gustul amar al pelin, absint gust inerent și alte plante conținute în acesta și mirodenii: anason, menta, fenicul, roiniță, lemn dulce, coriandru si altele. calități gustative deosebite ale tuturor acestor plante sunt destinate în primul rând pentru a ascunde cetatea a băuturii.

soiuri de absint

Absinthe pot fi clasificate în funcție de diverse criterii: Cetatea, culoarea, nivelul de substanță medicamentoasă - tuionă, locul de fabricație, și în cele din urmă, marca producătorului direct.

Absint în craniu, puterea de 89,9%! (Absint Antitoxina)

La culoare disting patru tipuri de absint

1. Verde (de la verde deschis la smarald)

Clasic (clorofila) culoarea absint; galben (chihlimbar) - se obține datorită treptată „îmbătrânire“ celule clorofila.

Aceasta se realizează prin adăugarea unei băuturi extract de rodie.

Utilizat la fabricarea lipsit rădăcini clorofila de pelin și o infuzie de culoare închisă salcam.

În timpul interdicției a existat așa-numita alb sau absint „secrete“ ( «La Bleue») - băutură care conține tuionă, dar pentru a masca culoarea caracteristică lipsită printr-o tehnică de fabricație oarecum modificate.

Trebuie avut în vedere faptul că, în industria modernă absentovoy culoarea dorită poate fi imprimată băutura folosind colorant alimentar.

Conform nivelurilor de Tujon

La rândul său, împărțit în trei tipuri:

În această listă în afară este a doua casa de absint - Franța. Deși există pestriț de distilate produse considerate în mod oficial absint, acest lucru se face în principal din respect pentru contribuția țării la procesul de creare și distribuire a băuturii. După cum știți, producătorii francezi au abandonat complet utilizarea produselor sale pelin, anason stelat înlocuind-o, pe care, după cum știm deja, ceea ce face băuturilor pe care le oferă o asemănare aproape de absint.

Există, totuși, o astfel de brand tuionă conținând Absinthe ca «La comision» și «Lucid», care sunt poziționate ca produse în Franța. Dar, în același timp, primul dintre ele este produs de firma britanica Green Utopia, iar celălalt - compania americană Viridian Spirite LLC.

În plus, țările producătoare minore absint băuturi sau aproape de ea în conținut, sunt: ​​Italia, Germania, SUA și Olanda. În special, un fenomen curios a fost pus în aplicare în Amsterdam «licoros d'Absinthe», conținând 26 de miligrame de tuionă pe litru, a cărui producție este atribuită francez marca «Francois Guy». Mai recent, țările producătoare de club de absint încerca să se alăture România, Ucraina și Bulgaria.

Producatori de absint

Vorbind de brand de bine-cunoscut de absint, ar trebui să înceapă cu o scurtă trecere în revistă a companiilor care au produs băutura, ca să spunem așa, în viața sa anterioară, adică, din momentul creării (la sfârșitul secolului al XVIII-lea), precum și interdicția de aproape universală (începutul secolului XX). Printre cei mai importanti producatori si marci de băutură la acel moment, în afară de un pionier în industria - compania «Pernod Fils», trebuie menționat acestor dinozauri din industria Absinthe ca «Fritz Duval Dubied Père Fils »,« A. Vichet, la Cressonnee »,«Terminus»,« A. Junod »,«vere Jeune»,« L. Lemercier » «Duval», «Oxygenee» și «Kübler absint». Cu toate acestea, cele mai multe dintre ele într-un fel sau altul a fost asociat cu familia sau cu terenul francez Pernod Pontarlier.

În 1798, unul dintre cele mai apropiate rude ale casei Dyube / Pernod, Fritz Duval, a deschis propria afacere în Fotografie, de asteptare creația sa: «Fritz Duval Dubied Père Fils ».

Un alt lucru - elvețian marca «Kübler absint», fondată în 1863, a interzis, împreună cu alte mărci din 1910, și din nou a revigorat stră-nepotul fondatorului companiei, după re-legalizarea absint.

de brand modern de absint

Din moment ce am stabilit deja principalele calități ale acestui absint (prezența pelin, de la 68 de grade deasupra cetății, precum și utilizarea la fabricarea alcoolului extrem de struguri), atunci cred că ceea ce aceste criterii ar trebui să ghideze alegerea băuturii. Astfel, brandurile de mai jos sunt enumerate absint îndeplinesc principiile de selecție de mai sus.

absint elvețian

1. Swiss La Bleu - 68 de grade, 25-35 mg pe litru de tuionă, provenite din contrabandă absint alb.
2. Logan Fils - 68 de grade, 10 mg tuionă pe litru.

Absinthe de la Swiss La Bleu

Cehă Absinth

1. absinth Hill - 70 de grade, tuionă 1,5 mg per litru, această băutură, în ciuda absenței cifre semnificative în acestea ingrediente minore deschis era re absint legalizării.
2. Staroplzenecky Absinth - 70 de grade, 10 mg tuionă pe litru, conform producătorului, băutura fabricată după rețete tradiționale Napoleon ori.
3. King of Spirits original - 70 de grade, 10 mg per litru de tuionă și rege al Spirits Gold - 70 grade, tuionă 100 mg per litru, ambele opțiuni sunt galben băutură absint.
4. Praga Absinth - 70 de grade, cantitatea de tuionă per litru pointedly tăcut.
5. Logan 100 la Logan Absinthe - 70 de grade, tuionă 100 mg pe litru.
6. Absinth Beetle - 70 de grade, 30 mg tuionă pe litru.
7. Green Magic - 70 de grade, tuionă 59,3 mg pe litru.
8. Teichenne Absinth - 70 de grade, 10 mg tuionă pe litru.
9. Zelena Muza - 70 de grade, 10 mg tuionă pe litru.
10. Absinthe original - 70 de grade, 10 mg tuionă pe litru.

Absinthe de la Absinth Hill

absint spaniolă

1. Xenta - 70 de grade, 35 mg per litru de Tujon, în ultimul timp, de asemenea, disponibile în Italia.
2. Xenta Superior - 70 de grade, 35 mg per litru de Tujon, această modificare diferă mai puțin anason, eleganța de design și ambalare crengute prezență pelinul în fiecare flacon.
3. Deva 70% variație Deva Absenta - 70 grade până la 30 mg per litru de Tujon.
4. Absenta Serpis - 70 grade până la 30 mg per litru de Tujon.

Absinthe din Xenta

S-au găsit un bug sau ceva de adăugat?
să ne anunțați