10 motive pentru a anșoa dragoste
Multe anșoa provoca doar asocierea persistente cu o băutură spumoasă. Între timp, acest pește mic se găsește nu numai în formă uscată cu sare, și este posibil să se găsească utilizări mult mai interesant decât un acompaniament pentru bere. În sine fileuri de anșoa au o aroma delicata. Adăugați la faptul că lungimea scurtă a peștelui, să nu depășească 20 cm. Notele picanta de unt, care sunt anșoa, de obicei, stocate, și veți obține un condiment universal, care se poate schimba și de a îmbunătăți gustul de multe feluri de mâncare.
Ca anșoa condimente, combinate cu toate feluri de mâncare, după caz, utilizarea de sare cu un indiciu de aroma de mare lumină și condimente. Peștii pisate sau măcinate de mână și se adaugă la celelalte ingrediente. Multe utilizări ale anșoa. Aici sunt doar câteva modalități cum puteți face un mare plus față de vasul de hamsii.
- Ulei Parfumat cu anșoa -
Toate tipurile de ierburi și verde nu sunt singurele ingrediente care pot fi utilizate pentru a prepara un ulei parfumat. Schimbarea gustul poate, de asemenea, anșoa. Pentru prepararea trebuie să se scurgă uleiul din borcan de anșoa, cotlet de pește, adăugați-l tocat usturoi, pătrunjel și se amestecă toate cu untul topit.
- Salsa verde -
Dacă te uiți cu atenție la compoziția acestui sos rece populare, atunci este posibil să se găsească anșoa. Decide să se pregătească sos verde la domiciliu, nu uita adăugarea de pătrunjel, oțet, capere, usturoi, ceapă și măsline borcan stoc de ulei de anșoa.
- bagna cauda -
sos tradițional regiunea italiană Piemont face pe baza de lapte, usturoi, ulei de măsline și unt, și accent arome a cerut anșoa vase. Acesta este servit în farfurii, care a pus pe o lumânare la sos să se răcească. Acest sos este un acompaniament perfect pentru legume proaspete și fierte.
- tapenade -
Anotimpurile Hamsie acolo în bucătăria franceză. Reprezintă este o pasta de masline zdrobite, capere și anșoa. Pasta a fost alimentată la legume proaspete sau pe o felie de pâine, care servește ca aperitiv pentru cocktail-uri.
- Pizza -
Pentru unele specialități este mai bine să nu se taie anșoa și adăugați-le în ansamblu. De exemplu, peștii mici este cea mai potrivită ca umplutură pentru o pizza.
- salata Caesar -
- Putaneska -
Baza unui alt sos italian populare sunt, de asemenea, anșoa. În plus față de rețeta lui include: măsline, roșii, capere și usturoi. În mod tradițional, acest sos completat de un fel de mâncare de paste cu același nume, dar nimeni nu se oprește să-l hrănească cu pește sau carne la grătar.
- Pâine cu anșoa -
Unii bucătari face pâine cu anșoa. O astfel un fel de mâncare face parte din categoria de bucătărie mare, dar cu siguranță există bucătari și amatori, care necesită o prescripție medicală permite să-l joace în bucătărie, deși nu prima dată.
300 gr. făină
160 ml. apă caldă
30 ml. ulei de măsline
25 gr. unt
15 gr. drojdie de bere
Fileuri 20 bucată de hamsii.
Se incalzeste cuptorul la 200 ° C. Se adaugă drojdia în apă caldă și se amestecă bine. Se adaugă sare după gust și 10 ml. ulei de măsline. Pune faina si se framanta aluatul. Puneți aluatul în formă de oțel inoxidabil de 150 mm lungime. Imprastiati aluatul cu mâinile și da formă de spălat vase. Se unge partea de sus a aluatului cu ulei de măsline. Se acoperă și se lasă la temperatura camerei timp de 20 de minute. Puneți în cuptor cu modul ventilator inclus și se coace 40 de minute. Ia pâinea din cuptor și se lasă masa până dimineața.
Se taie felii de pâine formă dreptunghiulară (9 x 4,5 x 0,8 cm). Pune pâinea feliată pe hârtie de copt. Anșoa condimentează cu sare de mare și piper negru. Așezați peștele pe coaja de pâine în jos. Înveliți în folie și a pus într-un frigider timp de 4 ore. Se topește într-o tigaie cu unt de acoperire non-stick. Pune pâine cu partea anșoa în sus și se prăjește pâinea până la crocant.
- Condiment de anșoa uscate -
Asigurați-pansamentul poate fi chiar de hamsii sărate uscate, care, probabil, situată în jurul valorii de undeva într-un dulap în bucătărie. Doar freca peștele într-o pulbere, iar amestecul rezultat este folosit ca un condiment pentru salate, sosuri și alte feluri de mâncare.