10 din 13 branduri populare de cârnați de doctorat periculoase pentru sănătate!
Acționând în timp oaspeții noștri, care sunt ghidate de către majoritatea producătorilor sunt mult mai iertator. Acum, producția de „Doctor“ poate fi folosit și tăiat slănină și grăsime de vită, carne de porc și piele, precum și un număr mare de aditivi alimentari - stabilizatori, antioxidanți și amelioratori de aromă. Acest fapt face ca acest cârnat nu este un produs util. Dar producătorii fără scrupule nu se culce pe lauri și mai mult „împingerea“ dincolo de ceea ce este permis.
Pe baza inspecțiilor „Doctor“, experții au concluzionat că cele mai frecvente încălcări ale care permit fabricarea unui cârnat.
Rezultatele testelor
5 încălcări majore în cârnați „doctor“
2. opritorului Colorarea - nitrit de sodiu. Această substanță se adaugă la orice cârnați pentru a da o culoare roz și a proteja produsul de toxina botulism. Odată ajuns în om, nitrit de sodiu este transformată în nitrozamine - cancerigen, astfel încât cantități mari de cârnați nu ar trebui să mănânce oameni chiar sănătoși.
3. proteine animale colagen in loc de carne. precizate rata de la oaspeți a conținutului de proteine din cârnați «Doctorului» - nu mai puțin de 12%. Pentru a ajunge la acest standard, unii producători au introdus un colagen de proteine animale, de asemenea, cunoscut sub numele de „stabilizator proteic“, de asemenea, cunoscut sub numele de „proteine animale“ (o proteină produsă în prelucrarea materiilor prime, cum ar fi oase, cartilagii, piele și alte părți ale carcasei, care constă din țesut conjunctiv ) a cârnaților, pentru a reduce costul procesului de fabricație.
Andrey Mosov, șeful direcției expert al NP „Roskontrol“ Medic: Cuvântul „proteine“ nu trebuie să ne inducă în eroare. Colagenul conține importante pentru aminoacizi esențiali umani - metionină și triptofan. Nu există practic nici o glutamina. Mai mult decât atât, în cantități semnificative conține doar câțiva aminoacizi: glicină, prolină, alanină, hidroxiprolină. Toate acestea conduc la faptul că indicatorii de valoare biologică în colagen - este extrem de scăzut. Cu alte cuvinte, nu ne poate oferi toate „blocurile de construcție“ necesare pentru construcția țesuturilor corpului nostru și sinteza enzimelor necesare. Consumul regulat de cârnați, cum ar fi principala sursă de proteine animale este periculoasă, deoarece creează o amenințare gravă la dezechilibru alimentar și deficit de proteine. "
4. Conservanți. În timpul experților de examinare găsite în unele cârnați ștampilează acid benzoic și sorbic. Conform standardelor din „doctorului“ cârnați pe care o folosesc este interzisă.
