Încă o dată, am de gând să fac acasă tort pe două niveluri și sa dovedit că a avut o mare, foarte gustoase și frumos. În pregătirea tort a decis să folosească un tort făcut din biscuiți alb, iar celălalt - de la ciocolată. Impregnarea turtei făcută pe baza de cafea și lichior (dar poate fi impregnat și orice sirop). Crema a decis să se pregătească frișca cu adaos de cremă de brânză. Decorat decor tort de ciocolată și fructe de pădure, desigur, proaspete. A fost foarte luminos și frumos. Eu împărtășesc pas cu pas reteta, poate că cineva prescripție mea la îndemână.
Pentru a pregăti tort cu două nivele la domiciliu aveți nevoie de:
Pentru burete alb (diametru: 25 cm - 1 nivel):
Făină de grâu - 250 g;
Pentru a se pregăti pentru primele niveluri biscuiților albe: gălbenușuri separate de albii.
Se cerne faina intr-un castron adânc.
Proteine bici mixer printr-o spumă pufos. Apoi, se adaugă treptat zahărul în timp ce continuă să măturică timp de 5 minute. Massa devine alb și creșterea volumului.
Apoi se adaugă gălbenușurile de ou, unul la un moment dat, continuând să măturică. Greutatea trebuie să fie omogen și foarte aerisit.
Se toarnă suspensia în făină și ușor cu lamă se amestecă silicon. Aluatul trebuie să fie uniform și aerisit.
Forma unse ușor. Puneți aluatul în matriță. Loc în cuptorul încălzit și se coace la 200 de grade aproximativ 35 de minute. Dorința de a verifica scobitoare uscat. Primele 20 de minute, este mai bine să nu se deschidă ușa cuptorului, în caz contrar tort poate cădea. tort gata se răcească ușor în formă, și apoi se răcească complet în zăbrele.
Apoi se prepară o prăjitură de ciocolată biscuit pentru al doilea nivel. Se cerne făina împreună cu cacao. Proteinele separate de gălbenușurile. Bate proteinele din spuma, apoi se adaugă încet zahărul și bate timp de 5 minute. Apoi se adaugă cel gălbenușuri de ou, la un moment dat si se amesteca din nou pana se omogenizeaza.
Se toarnă suspensia în făină și se amestecă cu grijă spatula de silicon până la uniformizare.
Forma ungeți ușor cu ulei vegetal, pune aluatul în matriță și netedă. Puneți aluatul în formă de cuptor preîncălzit și se coace la 200 grade aproximativ 25-30 minute. Dorința de a verifica scobitoare uscat. tort gata se răcească ușor în formă, și apoi se răcească complet în zăbrele.
Când turtele pentru tort este complet rece, se taie fiecare tort în două părți. Se înmoaie shortcakes orice sirop (am adăugat 500 ml de lichior de cafea, se amestecă bine și shortcakes inmuiate).
Se prepară crema de tort acasă noastre pe două niveluri: cremă de brânză se combină cu zahăr pudră și se amestecă cu un mixer. bici lung nu este necesar, trebuie doar să combine într-o masă omogenă, și glazură de cremă de brânză.
Cream bine racit, apoi bici până vârfuri persistente. Eu folosesc crema pe uleiurile vegetale.
Adăugați crema de cremă de brânză și se amestecă la viteză redusă până la omogenizare.
Asamblarea tort pe două niveluri: pe o placă plană sau un stand pentru a pune tort și unge cu cremă.
Pe partea de sus a cremei a pus doua tort și se apasă ușor. cremă ulei prăjituri părți.
Mijlocul alb cremă ulei tort și top cu tort de ciocolată. Se unge tortul cu crema.
Pune-o a doua prăjitură cu ciocolată și ușor de presă. Coat partea superioară și părțile laterale ale tort cu o crema. scoateți tort în frigider pentru o noapte ca asta.
tort gata făcute niveluri la domiciliu, decora după cum se dorește. Am fost înconjurat de părțile laterale ale tort cu buza de ciocolata. Pentru a face acest lucru, se topesc ciocolata într-o baie de apă. De pergament benzi de hârtie tăiate, lățimea și înălțimea a jantei este determinată de tort. Aplicați o ciocolată pe pergament și atașați la părțile laterale ale tort. Pune tortul la frigider timp de 10-15 minute, la înghetat de ciocolată. Apoi îndepărtați cu atenție pergament. Am făcut prăjituri de ciocolată bare de protectie un pic mai mare, iar în adâncitura rezultat prevăzute fructe de padure proaspete. Iată un tort sa dovedit. Din păcate, există o piesă în context, ca pe masa de vacanță a mâncat imediat toate tort, lăsând în dimineața zilei de o singură bucată.
