Sprot de capelin în rețeta acasă cu o fotografie
Ca un copil am fost foarte mândru de șprot, și pentru un motiv oarecare am fost sigur că acesta este numele de pește. Și când Papa, o excursie de pescuit, și a întrebat ce să prind, eu mereu el o comandă pentru șprot făcut. ordinele Pope sunt efectuate, desigur, dar un pic diferit decât aș dori. Alături de crap de captură proaspătă și biban a adus borcan Riga șprot. Am fost, de asemenea, fericit și nu atât - pentru că am vrut atât de mult pentru a vedea un astfel de pește mic într-un coș de pescuit, mai degrabă decât într-o cutie.
Și odată ce am învățat că șprot - nu este o varietate separată de pește, precum și orice pești mici. Acest lucru poate fi capelinul și hering, și multe altele. Dar îmi place încă gustul de pește afumat, care tocmai am pus pe hlebushek de secară unsă cu unt, se presara cu ierburi și se spală în jos cu un sandwich cu ceai dulce.
Dar a fost o lungă perioadă de timp, în cele din urmă dragostea de șprot am trecut, mai ales atunci când am citit într-un articol pe care gastronomiei tehnologiile moderne permit să producă conserve de pește, fără procesul de fumat în sine. Și, în cele mai multe cazuri, peștele tratat cu o soluție chimică, așa-numitele „fum lichid“, pentru a da culoarea și mirosul și gustul.
Doar recent, un coleg a adus la locul de muncă de pește uimitor de gustos, am fost sigur că a fost conserve șprot, dar sa dovedit că o face șprot de capelin în casa în sine. Și rețeta extrem de simplu, ca și compoziția ingredientelor, precum și gradul de gătit.
Cel mai important lucru - pentru a cumpăra un pește mic, cum ar fi de capelin sau șprot. Mai bine în cazul în care acesta va fi deja fără cap, atunci acesta va fi doar clătite și pus într-un castron Multivarki. Apoi se toarnă sosul din uleiuri vegetale, condimente, frunze de ceai și a pus pe tocană de 2 ore.
Sprot de capelin în casă - reteta cu fotografii pas cu pas
- pește congelat mici (capelin) - 1 kg
- Apa - 250 ml
- ulei de floarea soarelui - 60 ml
- Sare - 1 linguriță
- sos de soia - 3 linguri
- cuișoare uscate - 3 buc.
- frunze de dafin - 3 buc.
- ceai negru (frunze de ceai uscate) - 5 lingurite
- fructe clopot piper - 5 buc.
Intr-un bol separat, preparată ceai negru si da-i un pic de preparare a cafelei.
Sudura si combina-l cu sos de soia, sare și unt.
Apoi se adaugă condimentele în marinată.
Pește proaspăt congelat este spălat, dacă este necesar, taie capul și curat din interior.
carcasă preparate pus într-un castron Multivarki.
Umpleți sosul. În cazul în care nu Multivarki este sigur să se fierbe într-o tigaie groasă.
Expuneti modul de „stingere“ timp de 2 ore și așteptând peștele este gata.
Ne scoate șprot din marinata numai după răcirea completă.
Asta este atât de ușor de a găti acasă, puteți șprot de capelin,. Poftă bună!
Starinskaya Lesya
Apropo, în viitor, puteți face sub formă de rulouri delicioase de paine pita cu șprot și kiwi.