Retete Chec cu cartofi și ciuperci, alegerea și ingrediente secrete
Combinația de cartofi și ciuperci win-win, în special în umplutura pentru plăcinte.
Coacere pare delicios și foarte aromate.
Dacă ciuperci de pădure, atunci nu tort, ci un basm!
Cu toate că, dintr-o bucată cu ciuperci rar refuză.
Plăcintă cu cartofi și ciuperci - principii generale de preparare
Ciuperci nu se afla în forma sa brută. Dacă utilizați ciuperci sau ciuperci stridii, ele sunt sigur de a se prăjește într-o tigaie, cel puțin 10 minute. ciuperci de padure cu siguranta trebuie sa fiarba. Apoi, puteți utiliza cazul, dar mai bine pentru a prăji. De asemenea, în umplutura poate folosi murate sau ciuperci sărate.
Cartofi folosite crude, fierte sau prăjite. Dar, din moment ce este slab și acoperirea lungă de pregătire în tort, prime rangă poate pentru sudură sigure în apă clocotită. La doar câteva minute.
De la un test de plăcinte bucătar:
• lichid cu sodă sau scarificator.
Plăcinte formă deschisă și închisă. Acestea pot fi rotunde, patrate, ovale. Dacă prăjitura este făcută din aluat (inundații), este posibil să se utilizeze matrițe de silicon. Ei vin în diferite forme și mărimi, produse de patiserie produc frumoase specii bizare.
plăcintă de drojdie cu cartofi și ciuperci
Particularitatea plăcintă cu cartofi și ciuperci nu este numai aluatul de drojdie. Umplerea se transformă incredibil de gustoase ca gătite din alimente prajite. Pie are un gust mai bun obținut cu ciuperci, dar poate lua și ciuperci, caz în care acestea vor trebui să taie.
• 200 ml lapte;
ulei • 1 lingura;
• făină de 0,4 kg;
• linguriță de zahăr;
• 8 grame de drojdie.
Ceea ce este necesar pentru umplutura:
• 350 grame de miere agaric;
• 200 de grame de cartofi;
• 2 cepe;
• unt, unt mai bine;
• orice condimente;
• un gălbenuș de ou.
1. Mesim aluat. Cald zahăr rasa lichid cu drojdie, se lasă timp de cincisprezece minute. Apoi introduceți restul ingredientelor si se framanta. Capacul superior cu un prosop și se lasă să se încălzească timp de 1,5 ore.
2. Muta cartofii, se taie în cuburi și spălate de amidon, apoi prăjiți până capătă o culoare aurie. La final pune ceapa tocata se prăjește ușor.
3. Într-un alt prăjește pan miere fierte anterior sarpelui. În cazul în care folosirea ciupercilor, pur și simplu, se taie în bucăți, apoi se pune tava în formă brută.
4. Punerea toate ingredientele umplutura, sare și piper, puteți turna un pic de mărar.
5. Împărțim aluatul în două părți, ceea ce face brioșe. Un transfer la mucegai unse sau pur și simplu pe o foaie de copt.
6. Repartizăm toată umplutura.
7. Coperta a doua Crumpet. margine Curl. Puteți lăsa o bucată de aluat și de a face decoratiuni de pe tort.
8. Ne rezervăm plăcintă caldă timp de douăzeci de minute, așa că a luat un pic, iar apoi lubrifiați gălbenușului și se coace la 190 ° C
Placinta cu cartofi si ciuperci foietaj
Acest tort pur și simplu nu se poate întâmpla, așa cum se va face de la produse de patiserie achiziționate. Și gatiti umplutura sub forța de orice proprietar.
• 500 de grame de aluat;
• 2 cartofi fierți;
• 400 de grame de ciuperci;
• 1 ceapa;
• sare și piper;
• 1 lingura seminte de susan;
• gălbenuș de ou crud sau pur și simplu.
1. Se spală ciupercile uscate, benzi shinkuem. Prăjește în ulei pana aproape fierte. Pune-le ceapa tocata, se prăjește în continuare.
2. Cartofii fierti se taie în cuburi și pur și simplu trimite la ciuperci. Noi de umplutura asezonate cu condimente, rece.
3. Oul lingură turnarea de apă. Dacă numai gălbenușul, este posibil să se adauge două. Apoi, se amestecă doar cu o furculiță.
4. Ia aluatul. Dacă este congelat, apoi ne retragem în avans.
5. Spread tabel. Cel mai adesea, o formațiune dreptunghiulară și de a face tăierea tort va fi aceeași formă. Se taie cusătura în două părți. marginile rotunjite și neuniforme pot fi tăiate și folosite pentru decorarea.
6. Intindeti pe un strat de umplutură și acoperă-al doilea rezervor. spațiu comun pentru a lubrifia oul și strâns zaschipnut.
7. Asigurați-vă că pentru a face câteva găuri în partea de sus, poate fi tăieturi decorative.
8. Vaselina ou rămasă, se presară susan (opțional) și se coace până când fierte la 200 ° C
tort drojdie de bere în aer liber cu cartofi și ciuperci murate
Pentru această plăcintă cu cartofi și ciuperci potrivite ciuperci murate, chanterelles, ciuperci. Dar, în lipsa prietenilor forestiere, puteți utiliza ciuperci murate obișnuite. aluat dospit este pregătit.
• 100 de grame de lapte;
• 10 grame de drojdie;
• 230-260 grame de făină;
• 3 linguri de unt;
• 300 g de ciuperci;
• 400 de grame de cartofi;
• 5 linguri de smântână;
• 2 cepe;
• 140 de grame de brânză;
1. Punerea lapte cu drojdie, a pus o lingura de zahar, fara slide-uri, și o jumătate de linguriță de sare. Introducerea unui cuplu de linguri de unt, faina. Aluatul se framanta pana la omogenizare. Roll off coc, am trecerea într-un castron, se acoperă cu o cârpă și se lasă timp de 2 ore.
2. Se taie ceapa, se pisa pe mâini să devină mai moale. Adăugați ciupercile tăiate în fâșii.
3. peeling cartofi pe piele și shinkuem felii foarte subtiri. Imersat în apă clocotită și au fost sudate două minute. Ne scoate într-o strecurătoare, se răcește.
4. Punerea toate ingredientele umplutura, se adaugă smântână, piper și se amestecă. În cazul în care ciupercile nu sunt foarte sarate sau doar murat, apoi se condimentează cu sare.
5. Intindeti aluatul strat foarte subțire, nu mai mult de 0,5 centimetri. Transferat în foaie de copt unsa, când marginea situată rupt pe traverselor.
6. Ungeți restul de unt și se împrăștie cu o lingura de smantana de umplere. Puteți așeza straturi, alternând ușor produse. Dar într-o formă mixtă se obține tastier.
7. adoarma cu brânză rasă în cuptor! Se coace la 180 ° C până la brun frumos pe suprafață, este de aproximativ 35 de minute.
plăcintă rapidă cu cartofi și ciuperci de la testul de chefir
Minunat reteta tort ușor și rapid, cu cartofi și ciuperci, care se pot coace în cuptor, și în multivarka.
• chefir 0,25 l;
• cartofi 5;
făină • 1 cană;
• ½ h. L. sifon;
• aceeași cantitate de sare;
• 1 ceapa;
• un pic de ulei;
• 250 de grame de ciuperci;
1. Fry într-o tigaie cartofi cubulete. În alte ciuperci prăjite. Ceapă adăuga orice tigaie. Apoi totul se răcește, se amestecă, se presara cu condimente, sare. Puteți arunca verdeață.
2. ouă bătut cu sare, aveți nevoie de permisiune sau o scuză în sifon chefir, se combină, se adaugă făina și aluatul este gata!
3. Se toarnă într-o jumătate de matriță din aluat, umplutura deasupra, iar apoi restul aluatului.
4. Trimite la cuptor timp de 40 de minute, a pus 180-190 de grade, dar privirea de pe cuptorul. În multivarka se coace pe programul corespunzător, timp de aproximativ o oră.
tort gelificat cu cartofi și ciuperci „Changeling“
• 0,2 kg de smântână;
• 3 linguri de unt;
• 100 de grame de făină;
• 4 cartofi;
• pachet de ceapa verde;
• 200 de grame de ciuperci;
2. Ștergeți cartofii și se fierbe timp de 15 minute, se taie ca mai mult decât în momentul în care nu este necesar.
3. Ciuperci prăjește într-o tigaie si se amesteca cu ceapa verde, se condimentează cu sare și piper.
4. Se taie cartofii fierți în felii. Grosimea de 3-4 mm.
5. lubrifia forma și generos frumos așterne cartofii, se suprapun ușor. Avem un singur strat de piese. Poti prisolit.
6. răspândit ciupercile, se toarnă aluatul în cuptor! Se coace până la făcut, aproximativ 40 de minute la 180.
7. Scoateți, da prăjitura să se răcească ușor da să doarmă febra. Apoi se acoperă cu un vas plat și se transformă. Eliminați forma.
plăcintă sfaramicioasa cu cartofi și ciuperci (de aluat)
Formulată în aluat pentru plăcintă cu cartofi și ciuperci este ulei, dar poate fi înlocuit cu margarina. Nu va fi mai rău.
• 2 cești de făină;
• 1 oră. L. ripper;
• 4 linguri de smântână bun;
• 130 de grame de unt;
• vârf de cuțit de sare fină.
• 5 kartoshinu;
• 200 de grame de ciuperci;
• ceapă și condimente.
1. unt Fray cu faina pana cand firimituri. Sare, a pus Ripper, smantana si se framanta pâine, scoateți-l în frigider pentru timpul de gătit.
2. Se taie în cuburi și se fierb cartofii 4 minute în apă clocotită, se toarnă într-o strecurătoare.
3. Ciuperci prajite cu ceapa, toate să se răcească și conectați împreună. Pune orice condimente.
4. Se obține refrigerate aluat Derulati 2 pastile. Lepim închise în mod normal, plăcintă.
5. Acoperiti cu un cuțit face câteva tăieturi.
6. Grease cu ou bătut și se coace până la testul de pregătire completă, aproximativ o jumătate de oră.
plăcintă osetin cu cartofi și ciuperci
Reteta un alt tort foarte consistent și parfumat. Umplutura este piure de cartofi, vă puteți pregăti în avans. aluat de drojdie.
• 300 de grame de făină;
• 7 grame de drojdie;
• 1/3 ore. L. sare;
• linguriță de zahăr;
• 50 de grame de unt;
• 120 de grame de lapte.
• 250 de grame de piure de cartofi;
• 150 de grame de ciuperci;
• 2 cepe;
• 150 de grame de brânză;
• verdeață, un pic de ulei si condimente.
1. Framantati aluatul cu drojdie. În cald drojdie rasa de lapte cu zaharul, se adauga restul, framanta si trimite-l să se ridice în picioare la căldura din prima, dar o recuperare bună.
2. Se prăjește ceapa in ulei, se adauga ciupercile și se prăjește tocat pana aproape fierte.
3. Se amestecă piure de cartofi cu umplutura de ciuperci, adăugați brânză rasă, ierburi, condimente pus orice.
4. Intindeti aluatul într-un tort mare, a pus umplutura, marginea de ridicare și de a aduna împreună. Ar trebui să obțineți un coc cu umplutura.
5. Pune-o cusătură de copt unsă în jos, mâinile pentru a aplatiza tort la 2 centimetri grosime. În centru se face o mică gaură.
6. ou de grăsime și se coace până la un frumos maro auriu.
Prăjituri cu cartofi și ciuperci - sfaturi utile și trucuri
• Plăcinte cu aluat este necesar să dețină în căldură înainte de coacere, cel puțin un sfert de oră. În acest timp se vor ridica, aluatul este egalată. Produsele finite vor fi mai magnific, el nu se va sparge plăcintă pe marginea o creștere bruscă în cuptor.
• mai abruptă și mai acerba aluatul pentru placinta, cu atat mai greu este de a urca și este nevoie de mai mult timp. aluat lipicios capricios și slab la locul de muncă, dar se pare produse de patiserie luxuriant, mai ușoare, mult timp nu se stătut. Colmatate cu făină și aluat după gătire, de multe ori devine greu.
• Nu ciocan ciuperci umplutura o multime de condimente. La urma urmei, ingredientul principal este în sine parfumat, delicios și produse de patiserie minunate înnobilează.
• Prăjiturile pus într-un cuptor bine încins. Prin urmare, să aibă grijă să includă necesare în prealabil și se imediat temperatura dorită. Dacă ați pus în cuptorul încălzit în prealabil suficient, aluatul va deveni uscator de mult, nu atât de aerisit și moale.