Kebab pe gratar la retete de acasă cu fotografii

Traducere din limba persană și turcice „kebab“ sună ca un „tub de carne prăjită.“ Chiar numele vasului indică compoziția și caracteristicile sale. Ea se bazează pe carne tocată, care este prăjit, dar nu necesită utilizarea unui ou si pesmet.

Important este un amestec complet de umplutură la consistența dorită și se adaugă condimente bune. În cele mai multe cazuri, acest fel de mâncare este servit pe masă, împreună cu lipie și ierburi proaspete.

Astăzi, acesta poate fi ușor de personalizat, folosind un grătar convențional la domiciliu.

rețetă ușor

preparate clasice includ un minim de produse, printre care, în primul rând - carne de oaie. Pe această bază, inițial, în țările din Asia au început să se pregătească Kebab.

Astăzi, fiecare națiune există o anumită rețetă, dar în orice caz, necesită adăugarea de condimente. Există diferite tipuri de astfel de alimente, inclusiv - kavap Tandoor, chevapchichi.

Ingrediente pentru gătit kebab pe gratar:

• Miel - 1000 g;
• Piper negru - 5 g;
• Coriandru - pentru servire;
• Ceapă - 2 buc;
• menta - 20 g;
• busuioc sau uscat - 20 g;
• Sare - dupa gust;
• Kurdjuchnogo seu (oaie) - 5 linguri
• bete din lemn - la gratar.

Timp de preparare: 45 minute. Calorii: 200 kcal la 100 de grame de preparate finite.

Cel mai simplu mod de gătit kebab de miel pe gratar:

1. Carnea se spală bine și se usucă cu o cârpă curată;
   
2. grăsimea lui cu coada de grăsime la sol în carne tocată;
   
3. Carnea rezultată sare de masă, piper, busuioc adăugat și mentă;
   
4. Următorul pas - o frământare minuțioasă manual (așa cum se face în ceea ce privește testul);
   
5. kebab După aceea semifabricatul este format, le-a pus în tije;
   
6. Apoi, a pus kebab pe un dispozitiv special - barele din grătar, adânc prăjit bine din toate părțile;
   
7. Farfuria finit este alimentat împreună cu inele de ceapa si coriandru.
   

Cum de a găti un kebab de pui pe gratar

În plus față de miel, pentru a crea astfel un fel de mâncare este destul de potrivit orice alt tip de carne, inclusiv păsările de curte. Din ofertă kebab de pui sunt obținute în special originală, deci este acceptabil în acest caz.

Ingredientele care alcătuiesc păsările kebab:

• piept de pui sau pulpe - 1 kg;
• Ceapă - 3 buc;
• Busuioc - 25 g;
• praf de piper negru - 6 g;
• Sare - dupa gust;
• Coriandru - pentru a decora feluri de mâncare;
• Oțet (alimente) - 30 g
• Apă potabilă - 100 g
• Frigarui - gratar.

Timp de gatire: până la 2 ore. Calorii: 190 kcal pe 100 g de preparate finite.

Gătitul kebab de pui pe gratar:

Apa a fost încălzită la fierbere (0,5 cești) turnat în ceașcă, se adaugă oțet;

Ceapa tocata și scufundate în marinate rezultat;

Pui de carne într-o defilare mașină de tocat carne;

Turnat în ea piper, busuioc, sare, ceapă;

Masa rezultată se malaxează temeinic și să descurajeze;

Tocatã a lăsat în frigider timp de 1-2 ore;

BBQ Kindle;

Masa de carne este separată în porțiuni, înșirate pe skewers și frigarui formă;

depărtați pe un gratar si se prajeste pana fierte;

Serviti vasul pe masă, cu coriandru si ceapa tocata marunt.

Rețetă de carne de porc

Pe baza de carne de porc produse în special suculente și delicioase. Kebab de la ea poate fi destul de ușor de a găti, folosind cele mai simple produse alimentare și condimente. Puteți adăuga o anumită cantitate de coniac pentru a obține gustul picant.

Ingredientele care vor fi necesare:

• Carne de porc - 900 g;
• Ceapa - 2.5 bucăți;
• Sare - dupa gust;
• Piper negru măcinat - 4 g;
• Suc de lămâie - 40 g;
• Lemon - 0,5 ps;.
• Brandy - 25 ml;
• Usturoi - 5 dinți;
• Salo - 350 g;
• Ulei de măsline - 15 g;
• Paprika - 3 g;
• busuioc sau uscat - 5 g;
• Frigarui - pentru grătar.

Durata de preparare: 140 minute. Calorii: 320 kcal pe 100 g de preparate finite.

O metodă de preparare a kebab din carne de porc pe gratar la domiciliu:

1. piper negru amestecat Mai întâi, busuioc, boia de ardei, ulei de masline, sare, suc de lămâie, condimente și coniac;
2. Învățături marinată turnat carne de porc, tăiat în felii trimise la frigider timp de aproximativ o oră și jumătate până la două ore;
3. Polizorului scroll usturoi, ceapă, spațiate carne marinată, precum și grăsime;
4. Tocatã frământat timp de aproximativ 18 minute;
5. Ulterior descurajez (astfel, devine omogen și ușor rămase de mână, dar ușor lipicios);
6. Lasă-l la infuzat timp de 40 minute;
7. Gata tocată scos din frigider cârnații turnate din el, și înșirate pe frigarui plasate pe un grătar;
8. Când kebab sunt gata, ele sunt servite pe un platou cu felii de lamaie.

Ia act de reteta chiftele neobișnuit de bastoane crab.

Cele mai bune rețete cu fotografii cremă clătite.

Sfaturi și trucuri

Pentru kebab, care sunt preparate la domiciliu, sa dovedit a fi destul de succes și delicioase, trebuie să respecte anumite reguli. Specialiștii în acest caz, da următoarele sfaturi:

• Pentru kebab valoare apetisanta recomandat la marinat carne și condimente, oțet și ceapă verde;
• Dacă umplutura se lasă să stea într-un frigider (cu condimente) pentru o lungă perioadă de timp înainte de prăjire, el a fost deosebit de gros și potrivite pentru a lucra cu el;
• Pentru tocătură a fost cel mai „plastic“ și din ea ar putea modela cu ușurință carnea, înainte de a kebab gătit ar trebui să stea într-un loc rece (de preferință în frigider), altfel va fi puternic lipi mâinile;
• Este extrem de important să se pregătească gratar pentru produsele din carne de gătit cu un cărbuni lung de ardere, astfel încât să puteți termina lucrarea fara probleme;
• O mai bună utilizare a lemnului de stejar, fag sau cires;
• Înșirare pe frigărui de carne și cârnați care formează tocată, este important să se asigure că acestea nu vor fi gol în mijloc;
• Kebab, este de dorit să facă cea mai delicată, deoarece acestea sunt mai rapide și mai bine pentru a prăji.

Pentru a evita uscarea kebab în timpul gătirii lor pe grătar, trebuie să cârnați ventilator. necesită neapărat un frigarui de cotitură constant. În plus, a permis înșirare legume proaspete si ceapa.