Cum se murarea plătică la domiciliu
Plătică - un pește foarte mare, ceea ce face o mulțime de temeri și preocupări casnice. Carnea este foarte valoroasă în pescuitul. Ca sare plătică acasă.
Nu există reguli specifice, cum să Pickle plătică.
Întregul proces de decapare depinde de mărimea peștelui și preferințele personale. Cu toate acestea, există unele linii directoare. Le puteți vizualiza prin exemplul sărare uscată.
Pentru a începe plătică spălată cu grijă sub apă de la robinet rece. După ce abundent uns cu sare grunjoasă, usturoi și, uneori, chiar și un amator.
Pe fundul vasului și sare a pus, pește de top turnat sare. Este important să se umple cu generozitate de sare branhii plătică, sau ele pot lăsa un gust amar de pește. După toate această procedură plătică de sărare părăsi sub o mare opresiune într-un loc răcoros.
De obicei, a doua zi se va pescui ca soluție salină, care se trebuie să se acopere până la partea de sus. Acest lucru necesită o ustensilă potrivită, nu foarte larg, astfel încât să nu deșeuri saramură. Dar, dacă dețineți în continuare saramura nu este suficient, acesta poate fi fixat - Se toarnă saramură de pește de casă.
În apă clocotită pentru a dizolva sarea. De obicei, un litru de apă are la 300 g de sare. În această stare, o plătică mare cu sare timp de aproximativ șapte zile. aveți nevoie să atenție
ceas de gătit lui, peștii nu sunt întoarse sărat. Proporția de sare din pește: 10 kg pește avea de la 1 kilogram de sare, de preferință o mare, non-iodată.
După sărare plătică, este necesar să se înmoaie în apă curată rece timp de o oră. Acest lucru va ajuta să scape excesul de sare și ostavshuyusya- se distribuie uniform peste pește.
După toate acestea plătică trebuie să stea într-un loc uscat, rece este de dorit pentru o săptămână - jumătate. plătică Salty gata!
Cu toate acestea, este demn de amintit că acest pește nu este stocată pentru o lungă perioadă de timp - nu mai mult de o săptămână.
Există încă ambasador umed și se amestecă. Ele nu diferă mult de la uscat. Cu toate acestea, mai uscate rezultatul sărare, majoritatea proprietarilor fericit.