Cum să murarea Taranco acasă

Sărarea Taranco reteta | Ca sare Taranco acasă

De multe ori în rețete, care descrie acest proces, vorbind despre peștele, care se numește un berbec. Acest lucru nu este în întregime adevărat. După ce numele său Taranco - sau, cum este numit, cu o ușoară sudiști - mustrare Taranka - a luat într-adevăr numele de mici membri ai berbecul specii. Dar, de atunci, a fost mult timp aplicat la orice pește - crap, plătică sau Roach preparat într-un mod similar. Ca sare Taranco la domiciliu pentru a obține de ieșire nu este umed sau peste uscat, iar cel mai - o gustare favorit pentru orice bere?

Cum se murarea Taranco acasă pește - reteta

Pentru că, în general, aceeași ieșire Taranco pot utiliza mai multe tehnici diferite de gătit la domiciliu - ambasador uscat, cu excepția cazului în Taranco și sarea nu este necesară pentru sarea de pește nimic. Ambasadorul umed, în cazul în care peștele va trebui să adăugați saramura sare este preparată și un ambasador sub jugul, care, desigur, peștele va fi fixat în jos la orice greutate. Oricare dintre aceste metode de sărare Taranco end provesnoy uscare pește - o ruptură sau o crenguță.

Sărare rețetă Tarankov sărate uscat

Se usucă sărare Taranco iau sare - întotdeauna o mare, piatră, și, în orice caz, nu iodată. Pentru a adăuga sare Taranco l spele. Dar nici un intestin sau de a curăța peștii nu au nevoie (prăjește ar trebui să fie mai mare de 30 cm), și se lasă să se usuce umiditate - de exemplu, pune peștele pentru câteva minute pe o cârpă de bumbac îmbibată în apă.

1. Acum, sare Tarankov pentru a freca sarea sa - rata de aproximativ 10 kg de sare de 1,5 kg - foarte atent, „frecare“ sub fulgi, împingând în gură sub branhiile acoperă. Sârma (Bicheva, crengi) don Tarankov - baza de prodergivaya selectat prin Fisheyes.
2. Stai la uscat Taranco nu au nevoie de soare, și întotdeauna într-o briza buna - perfect pentru aceasta crescatorie la domiciliu. Frecvent uscare Tarankov merge de la 2 până la 7 zile. În acest timp, verificați peștele pentru îndoire: bad Taranco uscat sginaetsya ușor, suprauscată - pauze. Când peștele abia îndoite la un unghi mic - poate fi îndepărtat și începe să încerce.

Sărare rețetă Taranco sărare umedă

1. Taranco la sărare sărare umedă este necesară pentru a pregăti saramura în care înot pește înainte de a-l închide, trei sau patru zile. Aici suficient 0,5 ceasca de sare 1 litru de apă, soluția nu este neapărat să fiarbă și umplere la rece cu siguranță. Tarankov cu atenție pus pe partea de jos a smalțului sau a altor feluri de mâncare non-oxidat (dar din plastic nu este de dorit). Straturile de pește au fost îngrijite, Taranco a pus pe fiecare alte „coadă la cap.“ Când toate peștele este pus, gata să-l umple cu apă sărată. După sărare - în același mod ca și sărarea uscată, post peștele la uscat.
2. Nu uita - pește sărat Taranco dragoste nu numai tu, dar, de asemenea, zboara, viespi, cat. Și dacă poți scăpa de primele două plăgi Taranco straturi de tifon, protecția pisicilor trebuie să fie destul de serios! Acum știi cum să murarea Taranco acasă.

grăsime apetisantă uscat Taranka - cea mai bună gustare la bere. Hostesses oferă pentru a face cunoștință cu o reteta simpla de casă și se fierbe sacadat delicioase ram-te. O astfel de sărare de pește proprii se transformă moderat sărat și uscat, astfel cum doriți. Cu aceasta reteta simpla va reduce costurile financiare la un nivel minim.

De obicei, sărarea pește Cumpar pe piață un kilogram de proaspăt, proaspăt prins, babușcă. Amintiți-vă că numai pește proaspăt pentru sărare cu mai multe sacadat bune.

Sărare-l pentru această rețetă (metoda de sărare uscată) încercați să alegeți un pește de dimensiuni medii. Fiecare pasăre ar trebui să cântărească aproximativ 200-250 de grame. În cazul în care peștele este mai mare, atunci este mai bine să sare în saramură.

Deci, avem nevoie de:

• plătică proaspăt - 1, kilogram;
• două pahare de sare de mare;
• pescuit linie puternică;
• "Gypsy" ac.

Cum să murarea berbec pentru uscarea la domiciliu.

pește uscat pentru a obține caractere aldine curat și gut Taranka noi nu. Pur și simplu scoateți-l din branhii. Apoi, în regiunea împinge degetele podzhabernuyu sare de masă. Pune cât mai multe voință.

Apoi, pentru a freca sare aveți nevoie de fiecare pește împotriva scalele, ca și în cazul în care frecarea ușor de sare în carcasă de pește.

În continuare, vom adăuga berbec nostru într-un container pentru sărare straturi. În primul rând, se toarnă într-o sare castron „pernă“ 2-2,5 cm. Apoi, memoria RAM pus, apoi din nou un strat de sare. Stratul superior este obligat să pescuiască abundent presară cu sare.

Capacitatea de pește acoperă cu un capac și trimite-l la frigider pentru sărare timp de 72 ore.

După trei zile, trebuie să fie bine sub jet de apă pentru a spăla sarea cu un gândac.

Apoi, peștele în termen de 12 ore de la steeping sosire în apă rece umplut mare capacitate. Apa din pește, este necesar să fie schimbat la fiecare patru ore.

Apoi, îndepărtați peștele din apă și șterși cu un prosop de hârtie fiecare fry.

Apoi, trebuie să ne Roach șir de caractere pe o linie de pescuit puternic cu un ac cu un ochi mare. Încercați să păstrați carcasa insirate nu atinge reciproc. Eu împărtășesc de obicei clothespins fry. Cum o fac se vede clar în fotografie.

Apoi Taranco trebuie să stea să se usuce într-un loc aerisit. Am atârnat de obicei, pe balcon sau doar în bucătărie. Peștii ar trebui să fie uscat timp de trei până la șapte zile. timpul de uscare depinde de gradul de Roach uscat bucura - uscator sau mai moale.

Batog uscat gata pentru a fi stocate de ambalaj-l în hârtie pergament, în frigider.

Inainte de servire sacadat Taranka trebuie să intestine (elimina măruntaie) și se taie în bucăți a la carte. Eu de obicei, am tăiat în trei sau patru părți. Este mai convenabil să mănânce.

Taranco de la domiciliu reteta caras crap

Taranco sau Taranka - gustare cele mai delicioase cu bere. Din magazin pentru un motiv oarecare întotdeauna suprauscată, tare și sărat, iar prețul este uneori supraevaluat.

În ceea ce pentru mine, idealul Taranco se poate face numai la domiciliu. Sare Taranka poate de Roach, babușcă, plătică, plătică, caras.

Peștii ar trebui să fie eviscerat, scoateți branhiile și ochii, clătiți bine. Am închiriat Lusky, pentru că nu-mi place când risipește atunci când curățare, au o mai bună dintr-o dată îndepărtată. Pentru sărare este mai bine de a alege un pește de aproximativ aceeași mărime, astfel încât acesta să prosolilas simultan și uscat. De asemenea, ar trebui să alegeți nu este prea mic, nici prea mare de pește, cel mai bine este să ia cu privire la dimensiunea unui palmier. Sare Taranka nevoie într-o cratiță email. In partea de jos se toarnă strat gros de sare. Peștele este bun freca cu sare pe toate părțile și interior. De stabilire carasi în tigaie pe partea de sus se presara un pic de sare și sa răspândit stratul următor.

Topsheet cădea abundent de sare adormit, și a stabilit navă de marfă într-un loc rece timp de 2 zile, la prosolilas. Vor fi alocate apă, trebuie să fie golit de 2-3 ori.

Sărați clătire pește în apă rece. Cu ajutorul unui ac de pește înșirate prin ochii unui fir dublu. pește Raspavte, burticile mici ușor deschise. Stai afară viitorul Taranka într-o zonă bine ventilată, fără expunere directă la soare, răspândite pe întreaga lungime a firului. Peștele poate fi agățată pe balcon pe tavan, dar prima zi de cea mai bună este de a pune sub partea de jos a bazinului ca apa se poate scurge. A doua zi, se introduce un meci (fără depuneri de sulf), în burțile Taranco la mai bine uscat. Peștii ar trebui să fie spânzurat pentru astfel de 2 săptămâni. Trebuie să vă asigurați că peștele nu a avut acces la muște. Puteți acoperi tifon, dar nu atinge Taranka, se introduce sau traversele acest cadru.

Taranka terminat, puteți rula în pergament și se păstrează în frigider, sau să mănânce imediat.