Cum să înghețe căpșuni
Căpșunile - boabe delicioase și sănătoase, perioada de fructoase, care este în timpul verii. Fructe de padure, cumparat de la magazin, nu și-au exprimat un gust și prea scumpe, în plus, atunci când acestea sunt cultivate folosind substanțe chimice nocive. Cel mai bun mod - este de a îngheța căpșuni proaspete întregi sau sub formă de gem la domiciliu.
Alege reteta
Pentru a congela căpșuni păstra gustul și aroma minunat, este necesar să se colecteze boabe corecte și să le pregătească pentru procesul de congelare.
Se prepară căpșuni să înghețe
Cel mai bun timp pentru a colecta căpșuni de la paturile lor - în dimineața, înainte de roua, atunci când boabele sunt cele mai parfumate și se usucă. Nu se recomandă să colecteze căpșuni în timpul sau după valuri de căldură o ploaie, atunci când boabele sunt fără gust și în vrac.
Recoltat căpșuni este cel mai bine să nu se spele, puteți arunca în aer cu un uscător de păr. Boabe congelate timp de 3 ore după colectare, deoarece este timpul pentru căpșuni este un film de protecție care previne formarea de bacterii și viruși.
Dacă aveți căpșuni chinuit mai mult de 3 ore și a cumpărat-o pe piață, asigurați-vă că pentru a spăla fructele de padure. Aveți grijă pentru a păstra ferestrele bine de apă și fructe de pădure se usuce.
Apoi reasambla: elimina cozile, se separe de căpșuni și fructe de pădure putrezite și moale, cu pete. Acum puteți începe să înghețe.
căpșuni congelate Dry
Veți avea nevoie de:
- căpșuni proaspete;
- folie alimentară, tavă;
- Containere speciale, pungi de plastic;
- congelator, frigider.
Curată și uscată de căpșuni de dimensiuni medii se afla în un singur strat pe un film tavă sau produse alimentare și locul în congelator timp de 1,5-2 ore. În acest timp, fructe de padure va îngheța și va deveni greu.
Scoateți căpșunile din frigider, pentru a comuta în containere speciale sau pungi de plastic și trimite-l la camera de congelare pentru depozitarea fructelor și legumelor. Dacă folosiți pungi de plastic pentru congelare, înainte de a pune punga în frigider, scoateți-l din aer și cravată.
Iarna decongelate boabe pot fi consumate la fel ca asta, a pus în inghetata, topping-uri pentru prăjituri, face suc de căpșuni, suc și adăugate la cocktail-uri sau ceai. Rețineți că trebuie să decongelați numai cantitatea de fructe pe care intenționați să o utilizați. Recongelat căpșuni își pierd aspectul și gustul lor.
Congelarea căpșuni în ansamblu cu zahăr
Veți avea nevoie de:
- 1 kg de căpșuni proaspete;
- 200 g de zahăr;
- ambalaje speciale pentru congelate (recipiente);
- congelator, frigider.
Pentru a îngheța întregul formular folosind căpșuni proaspete, care nu devine moale sau prea coapte. După pregătirea căpșuni-l pune într-un recipient special și se toarnă zahăr pe partea de sus a următorul calcul: 1 kg de boabe trebuie să ia 200 de grame de zahăr. Se acoperă capacul containerului și trimite boabe în frigider congelator.
Congelarea căpșuni într-un blocaj
Dulceata din căpșuni proaspete, nu are nevoie de gătit. Veți avea nevoie de:
- căpșuni proaspete;
- zahăr;
- blender;
- containere speciale, borcane de sticlă, pungi de plastic;
- congelator, frigider.
Ia dreptul de suma de căpșuni, curat, se spală și se usuca in mod natural. Pentru a determina raportul corect de căpșuni și de zahăr poate fi în conformitate cu următoarea schemă: 400 g de boabe au nevoie de până la 100 g de zahăr.
Se pun căpșunile într-un blender, se adauga zaharul si se bate pana se omogenizeaza, apoi pune căpșuni în recipiente speciale, borcane de sticlă sau pungi de plastic (opțional) și apoi trimiteți-l în frigider congelator.
gem de căpșuni se păstrează bine pe tot parcursul anului, acesta poate fi adăugat în umplutura pentru plăcinte, clătite, au ceai, etc.