Cum pentru a dezgheța pește, gatiti ABC
Destul de des tânăr gazda nu a știut cum să se dezghețe peștele să-l păstrați valoare nutritivă.
Faceți cunoștință cu recomandările tehnologice.
Cum pentru a dezgheța pește
În primul rând, amintiți-vă o bună regulă: pește, păsări de curte, etc congela întotdeauna rapid și dezgheață - lent (cel mai bine într-un mod natural) ..
Componenta principală decongelare corectă - este cât mai puțin posibil din produsul lichid precipitat (suc musculare), deoarece iesirea lichid util pentru vitamine organismului, proteine, substanțe minerale. Acest lucru afectează, de asemenea, gustul și calitatea alimentelor pe care le pierd aroma lor și valoarea nutritivă. Prin urmare, mai puțin suc de remarcat - cu atât mai bine.
Pentru a putea pescui a fost dezghețat în mod corespunzător scoateți-l din congelator să se dezghețe și a pus în recipiente de mică adâncime în frigider pe raftul de jos. timpul decongelare va depinde de mărimea peștelui. Principalul lucru - să fie pacient și să nu se grăbească procesul.
Cum pentru a dezgheța rapid pește
decongelat rapid de pește sau file de pește în mai multe moduri: într-un cuptor cu microunde și apă.
Principalul dezavantaj al acestei metode - din cauza dimensiunilor mici ale cuptorului cu microunde nu poate fi dezghețat complet de pește mare.
2. Această metodă este pentru cei care nu au contoare de apă. Wrap pește congelat în mai multe pungi de plastic, a pus pachetul într-un castron adânc de apă rece sau doar o cochilie. Ne întoarcem pe apă rece și să păstreze un flux de produs înainte de decongelare completă. În acest fel, dezghetare va dura timp de aproximativ 1,5 ore.
3. Această metodă va fi utilă pentru gospodine economi. Wrap pește într-o pungă de plastic. Umplut cu apă rece, astfel încât apa să nu intre în bine asociind în sus și a pus într-un castron adanc sau chiuveta. La fiecare 20-30 de minute până când produsul complet decongelare schimbare a apei. În această decongelare durează 1-2 ore, în funcție de greutatea peștelui.
Un alt sfaturi utile cu privire la modul de a dezgheța de pește
1. Nu decongela de pește în apă fierbinte sau caldă, deoarece sucul de mușchi precipitat a pierdut nutrienți. În plus, peștele absoarbe o cantitate mare de apă, crește greutatea și fibre crawl.
2. permis decongelarea pește în apă rece, cu adaos de sare. 1 kg de produs va avea nevoie de 2 litri de apă rece și 15 g de sare. În funcție de mărimea decongelare peștilor durează de obicei de la 1,5 până la 4 ore.
3. Decongelarea file de pește nu este recomandată chiar și în apă sărată, deoarece scade valoarea nutritivă, textura și aroma agravează. Cum corect să taie fileuri de hering pot fi găsite AICI.
4. umplutura de pește și fructe de mare ar trebui să fie, de asemenea, ca decongelate de pește - în frigider pe raftul de jos. Dar, de cele mai multe fructe de mare fierte fără decongelare.
5. pește semifinisate fierte fără decongelare.
7. pește decongelat ar trebui să fie imediat gatiti până când și-a pierdut minerale si vitamine sale.
Sunt de acord pește dezghețat în mod corespunzător este într-o clipă.
Acum știi că cel mai bun și cel mai corect mod de a dezgheța de pește - desigur, pe raftul de jos a frigiderului. Astfel, este capabil să mențină cea mai înaltă calitate a produselor și de pește feluri de mâncare sunt gustoase și utile.