Cum de a îngroșa smântână

Acest articol va încerca să dau seama cum de a îngroșa smântână, în cazul în care este încă să primească un lichid și ia în considerare trei ideale de umplere rețete de bază pentru desert.

Deci, în primul rând, să acorde o atenție deosebită alegerii smântână în mod direct. Fat nu ar trebui să fie mai mică de 25%. Cu toate acestea, în acest caz, nu toate obține rezultate bune. Puteți utiliza metoda dovedită: pune crema pe tifon segmentul pliat în patru, cravată-l și atârnă peste marginea recipientului în frigider, de preferință peste noapte. Această procedură va salva produsul de la excesul de ser si crema se va face mai gros.

Dacă nu aveți timp, nu ne oferă metode sofisticate pentru a face o crema groasa, nu folosind tehnici inteligente și ingrediente pentru crema ottsezhivaniya.

Cum de a îngroșa acru gelatina crema de tort?

ingrediente:

• grăsime smântână, cel puțin 25% - 270 g;
• Granular gelatina - 3 lingurite ;.
• zahăr (fin) - 145 g;
• vanilie;
• apă - 45 ml.

preparare

Crema groasă rambleu treptat zahăr (poate fi sub formă de pulbere), mixer cu telul. Când vezi că cea mai mare parte a bulelor generate, se adaugă vanilie și bate din nou, toate pentru un minut.

Înainte de crema îngroșată cu gelatina, este necesar să se știe cum să-l adăugați în mod corect!

Gelatina vsypte într-un recipient metalic, se umple cu apă caldă, se amestecă și pus deoparte până umfla. Acum, pune-l pe aragaz la foc foarte minim și se încălzește gelatina până când se dizolvă complet în apă, nu departe de ea, amestecând constant intensă.

Gelatina dizolvată, pentru a răci starea caldă și apoi se toarnă în vasul cu frișcă. Mixer înapoi și conectați frișca cu gelatină, făcând astfel luxuriant și cât mai omogen posibil. Înainte de a utiliza crema, trimite-l să se calmeze timp de cel puțin 1,5 ore.

Cum de a îngroșa de amidon smântână?

ingrediente:

• smântână 25% grăsime (sau acasă) - 470 g;
• zahăr pudră - 90 g;
• Amidon - 25 g;
• Vanilie esență - 1-2 picături sau vanilină.

preparare

Smântână pune într-un castron adanc si se bate cu un mixer timp de cincisprezece minute (cel puțin). Apoi se toarnă pulberea în porțiuni mici, adăugați sau esență de vanilie și bici timp de 5-7 minute. În continuare intră amidon, o măturică greutate pic și se lasă timp de 35 de minute în frig.

Cum de a face tort smântână groasă?

smântână și pereți groși poate fi adăugat în untul moale. Într-un astfel de caz, schimbarea de cremă consistență, densitate și palatabilitate. Pentru prepararea ei per 500 g de cremă să ia aproximativ 100 g unt moale. În primul rând, uleiul este biciuit cu pulbere (cantitate determinată numai de preferințele lor) și numai apoi adăugați crema.

De asemenea, combinând diferite produse lactate pot face o cremă groasă. Pentru a termina crema poate crema de brânză, care este deja o bază excelentă pentru crema, si branza de vaci, uzat la consistență păstoasă.

brânză de vaci gros și tort smântână

ingrediente:

• Crema de 25% - 445 g;
• brânză de vaci (grăsime) - 265 g;
• cremă de brânză - 95 g;
• zahăr sau pudră - 265 g;
• vanilie.
  

preparare

crema de branza se freaca bine cu brânză. Zahărul crema vsypte și vanilie și bici mixer până la dizolvarea cristalelor. Adăugați toate brânză moale, brânză de vaci, comutați mixerul la viteza maximă și să aducă crema până pufos.

Datorită umplutura crema de brânză se obține un incredibil de aerisit și destul de elastic. Deoarece este ușor de operat și are un gust minunat delicat, perfect combinat cu orice fel de prăjituri.