Cum de a găti o rață în cuptor - cele mai bune rețete și sfaturi bucătari

Cum delicioase pentru a găti o rață?

De regulă, aceasta este, de obicei, coapte sau fierte. Și aici este reteta rață în cuptor - probabil ca cel mai bun dintre toate.

Carcass mai bune pentru a coace un întreg, deoarece așa se pare foarte apetisant, și împărțiți-l în bucăți porțiuni vor fi mult mai convenabil la deja fierte.

În general, a servit pe masa de ansamblu pasăre - este o idee mare pentru un meniu festiv. Cu toate acestea, de ce nu transforma o cina de familie obișnuită în sărbătoare?

Umplutura o rață?

În principiu, o rață, și ca un fel de mancare separat este bun, dar asta e pasăre umplute - destul de naibii de bine!

Umplutura clasic pentru rațe includ:

• cereale fierte (in special hrisca), asezonate cu usturoi sau ceapă.
• aguridă și mere (afine, afine).
• rădăcinoase (cartofi, țelină).
• fructe uscate (prune, caise uscate, stafide).
• fructe citrice (lămâi, mandarine, portocale, grapefruit).
• Completarea va primi un gust unic, dacă se amestecă câteva ingrediente diferite.

Și ce rață condiment?

Fără condimente - pur și simplu nicăieri!

Pentru a vă ajuta să navigați marea de condimente, oferim câteva sfaturi utile:

• Gătești rață sau altă pasăre, fără verdeață pur si simplu nu faci: poate fi marar, patrunjel, cimbru sau busuioc.
• Coriandru este perfect pentru orice carne, dar trebuie să fii atent cu el, astfel încât să nu exagerați.
• Un alt mare condimente - cimbru. Doar nu uitați să pre-pisa, altfel va trebui să-și petreacă o seară în compania scobitori si ata dentara.
• La îndemână și util miere. Puteți să-l utilizați pentru ligamentare condimente, iar apoi frecati rață cu acest amestec. Și aveți posibilitatea să le lubrifia pasărea din interior. Cu toate acestea, trebuie amintit faptul că, sub tratament termic intensiv, mierea nu devine un gust foarte plăcut, astfel încât să le ungeți separat de rață nu este necesară.
• Cranberry - acest boabe minunat poate servi ca condimente, și este auto-umplere. Acesta va fi o alternativă excelentă la lamaie.
• Usturoiul - este încă un amator condimente. Opțiunea cea mai optimă pentru o rață - un amestec de usturoi și miere.
• Dacă vă este frică să experimenteze cu condimente sau pur și simplu nu sunt obișnuiți cu un gust picant bogat, utilizați un set minim de condimente - ceapa, busuioc si amestec de piper.

Rețete pentru rață în cuptor

Și acum, de fapt, va oferim cateva retete delicioase si simple cu carne de rață.

Cum de a găti o rață la cuptor cu cartofi?

Ce se întâmplă dacă o rață la cuptor de aur adăuga pene de cartofi fierbinte? Dish demn de masa regală!

După rața, coaptă în cuptor cu cartofi, adesea numit „Duck regește“

Doar -recipe rață la cuptor

Duck, doar o rață și nimic altceva decât rață

• rață - 1,5 kg;
• Usturoi - 5 g;
• Sos de soia - 10 g;
• arpagic - 20 g;
• ghimbir - 5 g;
• vin de struguri - 10 g;
• Zahăr - 5 g;
• Sare - 2 g;
• praf de piper negru - 0,5 g

1. Clătiți bine în rață divizat.
2. Se taie ghimbir, usturoi, ceapa verde, si gatiti presa sunt suc gros.
3. Se amestecă suc cu zahăr, sare, sos de soia și vin de struguri.
4. Acum răspândit sos de rață și se lasă timp de o jumătate de oră să se infiltreze.
5. Trimite umed de carcasă în cuptor și se fierbe timp de o jumătate de oră la culoare roșu închis, fără a uita de udare suc de ei. Dacă nu-mi place carnea arsă, sub rață varza frunze, varză și picioare și aripi Nestle.
6. Atunci când carnea este gata, se scoate din oase și se taie în bucăți porțiuni.
7. Se serveste sosul cu o pasăre, nu uitați să se toarnă sucul precipitat în timpul prăjirii.

Speram ca aceste retete vor avea un loc demn în meniul, atât festiv și de zi cu zi.

Imaginați-vă: o rață de aur suculent cu crustă crocantă reclines pe un platou inconjurat de portocale insorite sau cartofi făinoasă, cu generozitate aromat cu mirodenii și trandafiri.

Te simți deja acest parfum uimitoare?

Apoi, începe în curând să gătească! Poftă bună!

Poprbuyte aceste mirodenii organice adevarate si ierburi pentru gătit rață și dincolo.