Cum de a găti ciuperci

Ciuperci - un produs delicios, consistent și sănătos. Acestea sunt folosite ca un adaos la salate, ca glazuri pentru produse de patiserie sărate, și totuși ele pot fi vasul perfect pentru masă obișnuită sau festivă independentă. Înainte de prelucrare ulterioară, ciupercile făcute să fiarbă. Cum de a face acest lucru?

Cât timp pentru a găti ciuperci

timp de gătit ciuperci se calculează în funcție de tipul lor. Cel mai lung, a recomandat fiert ciupercile sălbatice, cum ar fi ciuperci de pădure, ciuperci și Boletus. Acestea ar trebui să fie păstrate pe aragaz timp de aproximativ o oră. La prepararea mierii sarpelui timp specificat mai târziu trebuie să se schimbe apa si le fierbe timp de aproximativ 40 de minute.

Boletus, Russula și ciuperci albe se fierbe timp de 30-40 minute. după fierbere. Atunci când gătiți ciuperci albe este foarte important să se elimine în mod constant spuma.

În 25 minute puteți avea timp să fiarbă bureții, plop, ciuperci stridie. Ultima ar trebui să fie manipulate în acest mod numai pentru congelare ulterioară. Dacă aveți de gând să prăji sau tocană, atunci această etapă poate fi omisă.

Shiitake și volnushki fierte aproximativ 20 de minute. Cel mai rapid mod de a pregăti astfel de ciuperci - suficient pentru a le ține pe placa timp de 5-7 minute.

Verificați disponibilitatea de ciuperci poate fi un mod simplu - în cazul în care plutesc, apoi, încă crud. Produsul finit se va soluționa la partea de jos. După finalizarea ciupercile de gătit sfătuiți să clătiți cu apă rece.

Instrucțiuni pentru gătit ciuperci

1. 
   În cazul în care ciupercile sunt înghețate, care au nevoie de pre-dezghețare într-un cuptor cu microunde, se poate face la temperatura camerei. Ciuperci uscate trebuie să fie înmuiate în apă rece, permițându-stea timp de 3,5-4 ore.
2. Se spală ciupercile în apă și se taie în bucăți, dacă este necesar.
3. Pune-le într-un recipient emailat și se umple cu apă.
4. După fierbere imediat pentru a se scurge toată apa.
5. Se toarnă lichidul proaspăt să fiarbă, se acoperă tigaia cu un capac și să facă un foc mic. Periodic, trebuie să eliminați spuma și se amestecă ciuperci.
6. Se condimentează cu sare.
7. Durata de preparare depinde de speciile de ciuperci. La finalizarea apei de gătit trebuie să fie golite și aruncarea înapoi în produs într-o strecurătoare, se lasa sa stea timp de 1 oră.

sfaturi utile

• În cazul în care ciupercile sunt fierte pentru alte prăjire, apa trebuie sare. În acest caz, se recomandă mai mult și se clătește produsul după fierbere și se lasă apa să se scurgă.
• condiție obligatorie de fierbere ciuperci albe - îndepărtarea regulată a spumei. Pentru a bureții uscate sunt bine pregătite, trebuie să adăugați la apă un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu. Cojit ciuperci Aspen picioare nu devin de culoare închisă, dacă le găti fără tăiere.
• Pentru a păstra gustul și aroma de ciuperci este recomandat pentru a le găti numai peste foc mediu. Pentru aroma prepararea mierii Boletus agarizat și să devină mai plăcută, trebuie să adăugați apă clocotită câteva bucăți de frunze de dafin.

retete simple cu ciuperci

bucătari cu experiență sunt sfătuiți să se pregătească feluri de mâncare cu ciuperci într-o cantitate mică de a mânca dintr-o dată, ca să le păstreze pentru o lungă perioadă de timp nu este de dorit.

rulouri de pui cu ciuperci

Pentru acest simplu produse necesare prescrise, cum ar fi piept de pui (1 kg), o pereche de bulbi, ciuperci (200 g), smântână (300 ml), pasta de tomate (1 lingura. Lingură), orice ulei vegetal, sare și piper roșu piper.

1. Se taie ceapa și ciupercile și se prăjesc în ulei de floarea-soarelui.
2. Se spală fileurile și se taie în bucăți a la carte. Bate cu un ciocan, sare și piper, perie ambele fețe cu ulei vegetal.
3. Pe marginea cărnii pune un pic de ciuperci cioplită cu ceapa și se rostogolesc ușor în rola.
4. Tie fiecare fir.
5. Prajiti rolele în tigaie, acestea ar trebui să fie de aur.
6. Pune pe o farfurie, elimina pielea.
7. Pentru a pregăti amestecă sos de smântână, pasta de tomate și sare. Se amestecă bine.
8. Pune un pic de sos în tigaie și a pus înapoi role prăjiți.
9. Presarati deasupra restul de sos, se fierbe timp de 20 de minute, insurubare de foc.

Salata de ciuperci prăjite și bastoane de crab

Aceasta reteta foloseste toate cele patru tipuri de produse - este ciuperci, bastoane crab, ceapă și morcovi. Legumele au nevoie de un singur lucru, celelalte componente - 200 de grame.

1. morcovi clare și se fierbe pana cand se inmoaie.
2. Se taie ciupercile și se prăjește într-o tigaie.
3. Se taie ceapa în inele și jumătate, se prăjește ciupercile separat.
4. bastoane de crab se taie în cuburi. De asemenea, separat pentru a prăji.
5. Fierte cotlet morcov pe o răzătoare grosier și se amestecă cu alimente prajite.
6. Se condimentează cu sare. Salata este gata!

Cartofi cu ciuperci în ghivece

Pentru a prepara un fel de mâncare, este necesar să se aibă 1 kg de cartofi, 100 de grame de ciuperci uscate, ceapa, smantana, ulei vegetal, ierburi, sare, piper si putin usturoi.

1. Se înmoaie ciuperci pe câteva ore în apă.
2. Pune pe foc și se fierbe. Se clătește după preparare.
3. Ceapa tocata marunt, se prăjește în ulei pana se rumeneste.
4. Se taie ciupercile în bucăți, puse în ceapă și se prăjește, de asemenea.
5. cartofii se curata de coaja, se taie în cuburi.
6. Se amestecă cartofii cu ciuperci și ceapă.
7. Pune în ghivece, se umple cu apă, astfel încât lichidul este aproape să acopere complet cartofii.
8. În fiecare vas pentru a pune pe partea de sus o lingura de smantana, usturoi tocat, sare și piper.
9. Acoperiți capacele și se pune în cuptor. Se coace timp de 40-60 minute.