Cum brânză de vaci pentru copii
Pentru cele din urmă ia 100 de grame curds 150-200 ml de lapte proaspăt. În cazul în care copilul este foarte mic, cel mai bine este să fiarbă laptele și se lasă să se răcească ușor. nevoie nefiert ușor încălzit în cuptorul cu microunde sau într-un incendiu.
Ia un borcan de sticlă mică, se spală și se plasează pe partea de jos două linguri de smântână. Pentru cabana a fost mai blând și moale, crema ar trebui să fie ales cu un conținut de grăsime mai mic. Cea mai optimă variantă - 20 la sută.
Se toarnă lapte acru preparat în proporție de 1: 3. Fără agitare, se scoate vasul într-un loc cald timp de 10-12 ore. În timpul iernii, puteți pune recipientul direct pe baterie. În timpul verii pentru coagularea laptelui necesită mai puține - 5-6 ore.
Așteptați până când laptele va coagula și îngroșa. Masa rezultată este direct în bancă aveți nevoie pentru a pune într-o cratiță mică la fiert într-o baie de apă. Este necesar ca apa în care lâncezește de brânză de vaci. A fost puțin mai mare decât consistența în Banca. gătit o singură dată la ora. În cazul în care cheagul se va soluționa în bancă, și se formează pe suprafața bulionului neclar, este timpul pentru a opri gazul.
Scoateți vasul din tigaie si lasa sa se raceasca putin. Nu așteptați până când cheagul sa răcit complet, în caz contrar, brânza va fi greu. Apoi se strecoara printr-o sită sau tifon, toate apele de drenaj inutile. Branza de vaci se presara ușor cu zahăr. El este gata.
Branza de vaci - este un depozit reale de calciu si alte elemente nutritive. Prin urmare, acest produs ar trebui să fie prezente în dieta fiecărei persoane, în special a mamelor insarcinate si copii mici. Asigurați-brânză de vaci și poate fi la domiciliu.
Se pune pachetul de iaurt (mai bine să utilizați pentru copii) în congelator și țineți pe ea acolo până iaurt nu este complet înghețat. Scoateți ambalajul din iaurt inghetat. deschideți-l și scoateți conținutul într-o sită fină. Câteva ore mai târziu (iaurt trebuie să fie complet dezghetate) în sita să rămână fraged și brânză de vaci destul de delicioase.
Există o altă cale. Se toarnă iaurtul într-un vas mic. Poate fi de asemenea utilizat pentru prepararea de brânză de vaci transformat din lapte acru - iaurt, care, întâmplător, este, de asemenea, adesea numit popular „chefir“. Într-o cratiță, se toarnă multă apă și pune-l pe foc.
Când apa ajunge la fiert într-o oală mare, se pun într-o cratiță cu iaurt. că este, face o „baie de apă“. Se reduce focul la cel mai mic. Câteva minute mai târziu, chefir va începe să se îndoaie.
mutați ușor cheag scurtate iaurt din centrul pan la una din marginile sale. Acest lucru trebuie făcut astfel încât toată masa „chefir“ este încălzit.
După aproximativ zece minute de temperatură de 60 de grade (kefir se verifica cu ajutorul termometru culinar), deci este timpul pentru a elimina tava de căldură. Apa caldă nu mai este nevoie, acesta poate fi turnat, dar oala cu „chefir“ greutate pus pe o jumătate de oră într-un loc răcoros.
Spread într-un cheesecloth strecurătoare și se toarnă într-o „chefir“ masa refrigerată înlocuind anterior o strecurătoare anumită capacitate (de exemplu, poate fi o tigaie în care apa a fost înainte).
Marginile cravată tifon între ei ar trebui să rezulte într-o pungă, care atârnă peste recipientul cu ser. După câteva ore de caș este gata.
Nu uitați: brânză din lapte acru într-un mod natural, oferind copiilor mici nu sunt recomandate. Acest coagulului poate conține floră dăunătoare.
Nu încălziți iaurt este mai mare de 60 de grade, pentru că, în primul rând, ea se va pierde bacteriile benefice, și în al doilea rând, un astfel de iaurt caș obține dur.
- Brânză pentru copii
- cum să facă brânză din chefir