Aluat pentru Tat - rețete cu fotografii

Belyashi - acest fel de mâncare, care este creditat cu bucătăria Tatar. Acestea reprezintă o luxuriante plăcinte cu carne prăjită. Până în prezent belyashi a avut un loc de cinste în meniul de numeroase cafenele și restaurante fast-food. Cu toate acestea, cei care au încercat cel puțin o dată pentru a găti acasă belyashi, este puțin probabil să se întoarcă la opțiunea de cumpărare.

De obicei, pentru umplerea Tat este orice carne tocată amestecată cu ceapă. De asemenea, se adaugă, uneori, cartofi. Condimente ia cele mai simple: sare, zahăr, piper negru, dar puteți să adăugați condimentele preferate. Dar componenta principală pentru o astfel de coacere - este, desigur, aluatul.

Aluat pentru Tat preparate în apă, lapte sau iaurt. Cel mai adesea, se adaugă drojdie. Cu toate că o astfel de metodă de preparare a unui suficient de lung (infuzare de test au nevoie de cel puțin o oră), dar chiftele obținute bule luxuriante, gustoase și apetisante culoare aurie blând. Mai repede reteta elimina drojdie, deoarece aluatul este o mult mai bland. În ciuda acestui fapt, fanii ca Tat este, de asemenea, destul de mult.

Și el și cealaltă opțiune implică prăjire de testare într-o cantitate mare de ulei. În mod normal, ar trebui să se ridice din partea de jos a tigaie timp de cel puțin 1 centimetru, dar este mai bine să le belyashi au fost acoperite complet. În acest caz, ei vor primi aceeasi culoare aurie cu o crustă aurie. Puteți găti, de asemenea, în belyashi cuptorului.

Când aluatul este gata, se face tortilla de 6-8 centimetri în diametru. In centrul umplutura se adaugă și apoi presată pe margine, lăsând o gaură mică în mijloc. Total belyashi le poate găti înfășurat pe deplin de carne de vită în aluat, dar ele vor fi prăjit un pic mai mult.

Secretele de a face aluatul perfect pentru Tat

Se prepară belyashi de casă - un feat culinar adevărat, care va fi apreciat de către toți membrii familiei. Secretul cum să le facă cu adevărat inimitabil, se află în administrarea corectă a testului. Indiferent de metoda de gătit pe care o alegeți, veți veni la îndemână câteva reguli generale:

Secretul №1. În loc de ulei vegetal în aluat, puteți adăuga margarina topit în aceeași cantitate.

№2 secret. Puteți lua drojdia uscată sau în stare proaspătă. 30g proaspete ia aproximativ 2 cani de lapte (apă).

№3 secret. Tat aluat ar trebui să fie gros, moale și ușor lipi mâinile.

№4 secret. Conturarea din belyashi aluatului nevoie de mâini abundent presarata cu faina si suprafata de lucru.

№5 secret. Înainte de ulei de gătit belyashi într-o tigaie ai nevoie de un cald bun, dar nu lasa fum.

aluat de drojdie pentru Tat pe apă

Se prepară belyashi acest mod destul de ușor, dar va trebui să aștepte până când drojdia adecvată și aluatul se umfla. Dintr-o selecție de ingrediente de la aproximativ 20 de plăcinte mari. Belyashi formare de aluat, nu au nevoie să fie mici - în timpul prăjirii, ei încă cresc de 2-3 ori.

• 400 ml apă;
• 1½st.l. zahăr;
• ½ch.l. sare;
• 3st.l. ulei vegetal;
• făină de 600g;
• 1ch.l. drojdie uscată.

1. apă caldă ușor și se toarnă într-un vas adânc;
2. Adăugați drojdie, zahăr și făină 100g, amestecati;
3. Acoperiți vasul cu un prosop cald și așteptați timp de 20-30 de minute, până când drojdia este adecvată;
4. Se adaugă restul de făină și sare Se agită.;
5. Se toarnă ulei vegetal și se amestecă;
6. Scoateți aluatul într-un loc cald și așteptați pentru ca aceasta să crească de 2-3 ori.

Interesant de la rețea

aluat Tat cu carne în aparat de făcut pâine

Se prepară aluatul în aparat de făcut pâine - o plăcere. In timp ce frământare tehnica va, puteți avea timp să se pregătească pentru umplutura suculent delicios Tat. Aceasta reteta aluat potrivit pentru toate plăcinte, dar cel mai bine este să-l combine cu o umplutură de carne. Dacă se dorește, este posibil să adăugați cartofii.

• lapte 350ml;
• făină de 500g;
• 4st.l. ulei vegetal;
• 2ch.l. zahăr;
• 1ch.l. sare;
• 1½ch.l. drojdie uscată.

1. Se toarnă laptele în aparat de făcut pâine;
2. Adăugați toate ingredientele uscate si cateva linguri de ulei vegetal;
3. Activați modul „TEST“ și să părăsească kneaded;
4. Când este gata, lăsați aluatul în mașina de pâine timp de 20 de minute;
5. Se adaugă umplutura și se prăjește într-o cantitate mare de ulei vegetal.

Teste rapide pentru Tat pe chefir

reteta de viteză, care vă permite să obțineți un belyashi foarte gustoase și nutritive. Cu acest test, de asemenea, pot fi fierte orice alte plăcinte. Asigurați-vă că stoc pe o multime de ulei pentru prăjit Tat pentru aluatul sa dovedit crocant.

• iaurt 1 cana;
• faina 3 cani;
• 2 oua;
• 1st.l. zahăr;
• 1ch.l. sifon;
• 1ch.l. sare;
• 2st.l. ulei vegetal.

1. Kefirul se toarnă într-un castron adânc;
2. Adăugați sifon, se amestecă și se lasă timp de 5 minute;
3. Adăugați zahăr, sare, ouă și ulei vegetal, se amestecă;
4. Introduceți făina în porțiuni mici, sub agitare puternică;
5. sac de plastic se presara ușor cu făină și aluat să-l treacă;
6. Scrierea de preparare a cafelei de testare într-un loc cald timp de 20-30 minute.

aluat delicios fără drojdie Tat

Tat este o opțiune excelentă pentru cei care nu le place aluat de drojdie. Reteta este foarte simpla, cu toate acestea, rezultatul depășește toate așteptările. Combinația de lapte și kefir permite pentru a obține plăcinte, atât dulci și luxuriante.

• 1 cana de lapte;
• iaurt 1 cana;
• 6 cani de faina;
• 4 ouă;
• 1ch.l. sifon;
• 1ch.l. zahăr;
• 3st.l. ulei vegetal.

1. Se amestecă într-un bol de iaurt și lapte;
2. Adăugați ouă și numai ușor bătut cu o furculita sau o corolă;
3. Se toarnă sare aluat, bicarbonat de sodiu și zahăr, încă mai bate;
4. Adăugați cea mai mare parte din făină (4-5 cești) și regla densitatea aluatului, dosypaya treptat restul;
5. Se toarnă ulei vegetal și bine amestecat;
6. Eliminați într-o pungă de plastic timp de 5-10 minute;
7. forma Belyashi și se prăjește într-o tigaie.

Acum, că știi cum să gătească aluatul pentru Tat cu o reteta de la o fotografie. Poftă bună!